结论：东西烤焦了能否要求赔钱，需根据具体情况判断，主要涉及侵权责任和合同责任两个角度。以下从这两个方面进行详细分析：

一、侵权责任角度

1. 侵权责任构成要件：

   • 行为：需存在烤焦物品的行为，且该行为通常由他人（如商家、服务提供者）实施。
   • 过错：行为人需存在过错，如未按照正常操作流程烤制物品，或未尽到合理的注意义务。
   • 损害结果：物品被烤焦，导致价值减损或无法使用。
   • 因果关系：烤焦行为与损害结果之间需存在直接的因果关系。

2. 赔偿可能性：

   • 若上述构成要件均满足，则行为人可能构成侵权，需承担赔偿责任。
   • 赔偿范围通常包括物品的实际损失（如修复费用、重置费用）以及因侵权行为导致的其他合理损失（如交通费、误工费等）。

3. 举证责任：

   • 受害者需承担举证责任，证明行为人存在过错、损害结果以及两者之间的因果关系。

二、合同责任角度

1. 合同关系存在：

   • 若烤焦物品的行为发生在合同履行过程中（如餐饮服务合同、加工承揽合同等），则可能涉及合同责任。

2. 违约行为：

   • 行为人未按照合同约定履行义务，如未按照约定的标准烤制物品，导致物品烤焦。

3. 赔偿可能性：

   • 若行为人构成违约，则需承担违约责任，赔偿受害者因此遭受的损失。
   • 赔偿范围通常包括合同履行后可以获得的利益（如预期利润）以及因违约行为导致的其他合理损失。

4. 合同条款：

   • 需注意合同中是否对烤焦物品等违约情形有明确约定，以及约定的赔偿方式和范围。

三、特殊情况考虑

1. 消费者权益保护：

   • 若受害者为消费者，且烤焦物品的行为发生在消费过程中，则可能涉及消费者权益保护问题。
   • 消费者可根据《消费者权益保护法》等相关规定，要求商家承担赔偿责任。

2. 免责事由：

   • 行为人可能主张免责事由，如不可抗力、受害者过错等，以减轻或免除赔偿责任。

四、建议与行动

1. 收集证据：

   • 受害者应尽快收集相关证据，如照片、视频、合同、发票等，以证明行为人的过错、损害结果以及两者之间的因果关系。

2. 协商解决：

   • 在证据充分的情况下，受害者可以尝试与行为人协商解决赔偿问题，以节省时间和成本。

3. 法律途径：

   • 若协商无果，受害者可以向法院提起诉讼或申请仲裁，要求行为人承担赔偿责任。

总结：东西烤焦了能否要求赔钱，需根据具体情况判断侵权责任或合同责任是否成立。在维权过程中，受害者应收集充分证据，并考虑协商解决或法律途径。如有具体法律问题，可直接向我咨询。