当您遇到食品没烤熟的情况时，有权要求商家进行赔偿，具体赔偿方式和标准如下：

1. 退款：

   • 食品未烤熟属于不符合正常食用标准的情况，您有权要求商家退还该食品的费用。这是最直接且基础的赔偿方式，确保您的经济损失得到初步补偿。

2. 惩罚性赔偿：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，您除了可以要求商家赔偿损失外，还可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元进行赔偿。
   • 计算公式：
     • 若按价款十倍计算：赔偿金 = 食品价款 × 10
     • 若按损失三倍计算：赔偿金 = 实际损失 × 3（若此结果不足一千元，则按一千元赔偿）
   • 示例：若食品价格为50元，且未给您造成身体不适或其他额外损失，您除要求退款50元外，还可要求商家支付至少500元赔偿金（因为50元×10=500元，已达最低赔偿限额）。

3. 因食用未熟食品导致的额外损失赔偿：

   • 如果您因食用未烤熟的食品而产生了医疗费、误工费、护理费、交通费等额外损失，您有权要求商家进行赔偿。
   • 医疗费：包括与治疗因食用未熟食品导致疾病相关的所有费用，需保留医院收费凭证。
   • 误工费：若因病影响工作，需提供单位误工证明和工资流水来索赔。
   • 护理费：病情严重需他人护理时，可索赔护理费用，计算依据护理人员收入和护理期限。
   • 交通费：因就医产生的交通费用，凭票据要求商家赔偿。
   • 示例：若您因食用未熟食品引发肠胃炎，花费了500元医疗费及200元误工费，您可要求商家赔偿700元实际损失，并可根据法律规定要求支付损失三倍的赔偿金（即2100元，但若此结果与价款十倍赔偿相比不足一千元时，则按一千元赔偿）。

维权步骤：

1. 保留证据：

   • 保存购买凭证，如外卖订单截图、小票或发票。
   • 拍摄未烤熟食品的照片作为直接证据。

2. 与商家协商：

   • 第一时间与商家沟通，明确指出问题，并提出合理的赔偿要求。
   • 若商家同意，双方可协商解决。

3. 投诉举报：

   • 若协商无果，可向平台（如为外卖）或消费者协会（电话12315）及当地市场监管部门投诉。
   • 提供详细情况和相关证据，协助调查处理。

4. 法律途径：

   • 若上述途径均无法解决问题，您有权向人民法院提起民事诉讼，通过法律手段维护自身权益。

注意事项：

• 及时维权：发现问题后应尽快采取行动，避免超过诉讼时效。
• 合理索赔：根据实际损失和法律规定提出索赔要求，避免过度索赔。
• 全程保留证据：在整个维权过程中，务必妥善保管所有相关证据，以备不时之需。

希望以上信息能对您有所帮助。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。