当您在烧烤店就餐后不幸吃坏肚子，想要寻求赔偿时，可以遵循以下详细且有条理的步骤来维护自己的合法权益：
一、立即收集并保留关键证据
证据是维权的基础，务必确保所收集的证据全面且有效：
医疗证据：
- 尽快前往正规医院就诊，向医生详细描述您的就餐情况和出现的症状。
- 保存好医院出具的诊断证明、病历、检查报告以及收费凭证，这些都能证明您的身体不适与食用烧烤店的食物有关。
消费证据：
- 保留好烧烤店的发票、收据或者支付记录的截图，这些能证明您与该烧烤店存在消费关系。
食物证据：
- 如果可能的话，拍摄问题食物的照片，或者保留剩余的食物样本及其包装、标签，这些都能作为直接证据。
详细记录：
- 记录下您开始感到不适的具体时间、症状表现等详细信息，这些信息对于后续的调查和处理非常重要。
现场证据：
- 拍摄烧烤店内的环境照片，包括厨房的卫生状况、食物的摆放情况等，必要时可以录制视频，以反映烧烤店可能存在的卫生问题。
二、与烧烤店进行协商解决
在收集好证据后，您可以尝试与烧烤店进行和平沟通：
- 直接联系烧烤店的负责人或管理人员，冷静、客观地说明您的情况并提出投诉。
- 出示您收集的相关证据，要求烧烤店承担相应的责任，比如赔偿您的医疗费用、给予一定的经济补偿等。
三、向相关部门进行投诉
如果与烧烤店的协商没有结果，您可以向以下部门进行投诉以寻求帮助：
拨打12315热线：
- 这是全国统一的消费者投诉举报专线，您可以详细说明您的情况，并提供收集到的证据以及烧烤店的相关信息。
食品药品监督管理部门：
- 该部门负责对食品生产经营活动进行监督管理，您可以通过电话、书面材料或者前往其办公地点进行投诉。
卫生健康部门：
- 如果您认为烧烤店存在卫生问题，可以向卫生健康部门反映情况，他们会进行相应的调查处理。
四、考虑法律诉讼与咨询专业律师
- 如果您的健康问题比较严重，或者烧烤店拒绝承担任何责任，那么建议您及时咨询专业律师。
- 律师会根据您的具体情况提供专业的指导和帮助，包括评估案件的可行性、准备法律文件以及代表您进行诉讼等。
五、总结与建议
在整个维权过程中，保持冷静和理性是非常重要的。通过收集全面的证据、与烧烤店积极沟通以及及时向相关部门投诉，您可以有效地维护自己的合法权益。同时，如果情况复杂或者您不确定如何处理，考虑咨询专业律师以获取更具体的法律建议和支持，确保您的权益得到充分保护。