小餐馆干活不给公休，劳动者可以通过多种途径来维护自己的合法权益。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析和处理：
一. 明确劳动者的休息权利
- 根据《劳动法》第三条，劳动者享有休息的权利。这是国家法律赋予劳动者的基本权益，任何用人单位都不得侵犯。
二. 了解公休的具体规定
- 公休，即公共假日休息，通常指的是国家法定节假日以及周末休息日。具体休假安排需参照国务院发布的节假日安排通知。
- 若小餐馆在法定节假日或周末休息日要求劳动者工作，且未安排调休或支付加班费，则违反了《劳动法》的相关规定。
三. 采取维权措施
- 与餐馆老板沟通：首先尝试与餐馆老板进行友好沟通，明确表达自己对公休的需求和法律依据，看是否能达成共识。
- 向劳动监察部门投诉：如果沟通无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，请求其介入调查并处理。
- 申请劳动仲裁：若劳动监察部门的处理未能满足劳动者的诉求，劳动者还可以根据《劳动争议调解仲裁法》的相关规定，向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 提起诉讼：在仲裁结果不满意的情况下，劳动者有权向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
四. 保留证据，备查备用
- 在整个维权过程中，劳动者应保留好与餐馆老板的沟通记录、工作记录、工资单等相关证据，以便在需要时提供证明。
我的观点：小餐馆不给公休是违反《劳动法》的行为，劳动者有权通过法律途径维护自己的休息权利。在维权过程中，劳动者应保持冷静，理性处理，同时保留好相关证据，以备不时之需。如有进一步需要，您可以继续咨询我。