超出额外劳动量不给报酬是违法的。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者有完成劳动任务的义务，同时享有获得劳动报酬的权利。具体来说：
- 《劳动法》第三条：劳动者享有平等就业和选择职业的权利、取得劳动报酬的权利、休息休假的权利等。
- 《劳动法》第四十四条：有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：…（三）法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。虽然此条直接针对的是法定休假日，但原理上，超出正常工作量的劳动也应当获得相应的报酬。
- 《劳动法》第五十条：工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这同样适用于超出正常工作量的劳动报酬。
二、违法行为的构成
超出额外劳动量不给报酬的行为，本质上是对劳动者劳动成果的剥夺，侵犯了劳动者获得劳动报酬的权利。这种行为不仅违反了《劳动法》的相关规定，也违背了公平、公正的社会原则。
三、法律后果
行政责任：
- 根据《劳动保障监察条例》的相关规定，用人单位违反劳动保障法律、法规或者规章，延长劳动者工作时间不支付加班工资的，由劳动保障行政部门责令改正，并可以处以罚款。
民事责任：
- 劳动者有权要求用人单位支付超出正常工作量的劳动报酬。如果用人单位拒绝支付，劳动者可以通过劳动争议仲裁或诉讼等途径维护自己的合法权益。
- 在劳动争议仲裁或诉讼中，如果劳动者能够证明自己确实超出了正常工作量且未获得相应报酬，仲裁机构或法院通常会支持劳动者的诉求。
刑事责任（在极端情况下）：
- 虽然一般情况下超出额外劳动量不给报酬不会直接导致刑事责任，但如果用人单位的行为构成恶意拖欠工资等严重违法行为，且情节恶劣、后果严重，有可能触犯刑法中的相关规定，如拒不支付劳动报酬罪等。不过，这种情况相对较少见。
四、建议与措施
与用人单位协商：
- 如果劳动者发现自己超出额外劳动量未获得报酬，首先可以尝试与用人单位进行协商，要求用人单位支付相应的报酬。
向劳动保障行政部门投诉：
- 如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动保障行政部门投诉，请求行政部门介入调查并处理。
申请劳动争议仲裁或提起诉讼：
- 如果投诉仍未解决问题，劳动者可以申请劳动争议仲裁或提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
总结来看，超出额外劳动量不给报酬是违法的，劳动者有权要求用人单位支付相应的报酬。如果用人单位拒绝支付，劳动者可以通过多种途径维护自己的合法权益。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。