超工作时间不给加班费是违法的。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，用人单位在安排劳动者延长工作时间、休息日工作或法定休假日工作时，应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：
- 安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
- 休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
- 法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
二、违法后果
如果用人单位超工作时间却不给加班费，将面临以下法律后果：
行政处罚：
- 劳动行政部门有权责令用人单位限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿。
- 如果用人单位逾期不支付，劳动行政部门将责令其按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
民事责任：
- 劳动者有权要求用人单位支付拖欠的加班费及相应的经济补偿金。
- 若因用人单位未支付加班费导致劳动合同解除，用人单位还需支付经济补偿金。
刑事责任（在极端情况下）：
- 如果用人单位以暴力、威胁或非法限制人身自由的手段强迫劳动者加班且拒不支付加班费，可能构成犯罪，需承担刑事责任。
三、维权途径
如果劳动者遇到超工作时间不给加班费的情况，可以采取以下维权途径：
与用人单位协商：
- 劳动者可以首先尝试与用人单位进行协商，要求支付加班费。
申请劳动仲裁：
- 若协商无果，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求裁决用人单位支付加班费及相应的赔偿。
提起诉讼：
- 对仲裁结果不服的，劳动者可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。
投诉举报：
- 劳动者还可以向当地劳动监察部门投诉举报用人单位的违法行为。
四、注意事项
在维权过程中，劳动者需要注意以下几点：
保留证据：
- 劳动者应妥善保存加班记录、考勤表、工资条等相关证据，以便在维权时提供有力支持。
及时维权：
- 劳动者应关注自身权益，一旦发现用人单位存在未支付加班费的行为，应及时采取措施维护自己的合法权益。
五、举例说明
假设某员工正常工作时间每小时工资为20元，某周末被安排加班8小时且未安排补休。根据法律规定，用人单位应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬，即每小时至少40元。因此，该员工应获得的加班费为8小时×40元/小时=320元。如果用人单位未支付这320元加班费，就构成了违法行为。
综上所述，超工作时间不给加班费是违法的，劳动者有权要求用人单位支付加班费并承担相应的法律责任。如果遇到此类问题，劳动者应积极采取措施维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。