劳务不给开工资是违法的。

根据《中华人民共和国劳动法》第五十条明确规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。同时，《中华人民共和国劳动合同法》第三十条也指出，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。若拖欠或未足额支付，劳动者可依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应依法发出支付令。

具体来说，如果劳务方不给开工资，劳动者将面临以下法律后果和保护措施：

1. 经济赔偿：

   • 劳动行政部门有权责令用人单位限期支付劳动者的工资报酬及经济补偿，并可责令其支付赔偿金。
   • 赔偿金的支付标准为应付金额的百分之五十以上百分之一百以下。

2. 刑事责任：

   • 若用人单位以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬，或有能力支付而不支付，数额较大且经政府有关部门责令支付仍不支付的，将可能构成拒不支付劳动报酬罪，面临刑事处罚。

3. 劳动者维权途径：

   • 证据收集：劳动者应收集好相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以证明存在劳动关系及工资拖欠情况。
   • 与用人单位协商：首先尝试与用人单位沟通，要求其说明不发工资的原因并及时支付。
   • 向劳动监察部门投诉：若协商无果，可向当地劳动监察大队投诉，劳动监察部门有权对用人单位进行调查，并责令其支付工资。
   • 申请劳动仲裁与诉讼：如投诉仍未解决问题，劳动者可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁结果不服的，还可依法向人民法院提起诉讼。

综上所述，劳务不给开工资是明确的违法行为，劳动者有权依法维护自身权益，并可根据相关法律法规要求用人单位承担相应的法律责任。如果你在这方面遇到了问题，可以直接向我咨询，我会为你提供详细的法律建议和帮助。