针对您提出的“零时工不签劳务协议怎么赔偿”的问题，我将根据相关法律法规和实际情况，为您详细解答。

首先，我们需要明确的是，这里的“零时工”若与用人单位构成事实劳动关系，那么即使未签订书面劳动协议，也受劳动法律法规的保护。接下来，我们分情况讨论赔偿问题：

一、双倍工资赔偿

根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这里的二倍工资差额是从用工满一个月的次日起开始计算，最多支付十一个月。例如，如果您作为临时工工作了八个月都没签劳动协议，那么从第二个月开始到第八个月，用人单位需额外支付七个月的工资作为赔偿。

二、经济补偿

如果因为未签劳动协议，用人单位解除与您的劳动关系，且符合法定情形（如未提供劳动条件、未及时足额支付劳动报酬等），那么用人单位应按照您在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向您支付经济补偿。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向您支付半个月工资的经济补偿。

三、非全日制用工的特殊情况

需要注意的是，如果您与单位属于非全日制用工关系，即通常所说的按小时计酬为主，且在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式，那么这种情况下用人单位可以不签订书面劳动合同，也就不存在因未签合同的赔偿问题。

四、维权途径

当遇到此类情况时，您可先与用人单位协商赔偿事宜。协商不成的，可收集能证明劳动关系的证据，如工资支付凭证、工作证、考勤记录等，向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自身权益。

综上所述，零时工未签劳务协议的赔偿问题需根据具体情况来判断。如果您与用人单位构成事实劳动关系且未签书面劳动协议，那么您有权要求用人单位支付双倍工资差额或经济补偿。同时，您也应了解自己的用工形式，以便在维权时做出正确的判断。希望这些解答能对您有所帮助。