孩子如果在饭店被经理欺负了，家长首先要保持冷静，并采取以下措施来维护孩子的权益：

1. 确保孩子安全并了解情况：

   • 立即将孩子带离现场，确保其不再受到进一步的伤害或威胁。
   • 耐心询问孩子发生了什么，了解事情的经过和细节，包括时间、地点、涉及人员以及具体行为等。这有助于后续采取适当的法律行动。

2. 收集证据：

   • 现场证据：如果可能，拍摄现场照片或视频，记录下饭店的环境、经理的行为以及孩子的反应等。
   • 证人证言：寻找目击者，如饭店的其他顾客或员工，并请他们提供证言或联系方式，以便后续需要时能够联系他们作证。
   • 医疗记录：如果孩子受到了身体伤害，应立即带其去医院就诊，并保存好所有的医疗记录和费用单据。

3. 与饭店管理层沟通：

   • 联系饭店的负责人或管理层，向他们详细陈述孩子被欺负的情况，并要求他们采取措施解决问题，如道歉、赔偿等。
   • 如果饭店管理层态度消极或不作为，可以考虑向更高层级的管理机构或消费者协会投诉。

4. 考虑法律途径：

   • 报警：如果经理的行为涉嫌违法（如殴打、侮辱等），应立即向当地公安机关报案，并配合警方的调查工作。
   • 民事诉讼：如果孩子的权益受到了侵害，且无法通过协商或投诉解决，可以考虑向法院提起民事诉讼，要求饭店或经理承担相应的民事责任，如赔偿损失、赔礼道歉等。
   • 咨询律师：在整个过程中，如果感到困惑或不确定如何处理，可以寻求专业律师的帮助。律师能够提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助更好地维护孩子的权益。

5. 关注孩子的心理健康：

   • 欺负事件可能对孩子的心理健康造成负面影响，如焦虑、抑郁等。因此，家长应关注孩子的情绪变化，及时给予心理支持和安慰。
   • 如果需要，可以寻求专业心理咨询师的帮助，为孩子提供心理疏导和治疗。

在处理此类事件时，家长应保持冷静和理性，依法维护孩子的权益。同时，也要教育孩子如何保护自己，避免类似事件再次发生。如果有任何法律问题或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。