针对您提出的“工地意外死亡，老板不赔偿，老百姓要怎么维权”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，面对工地意外死亡且老板不赔偿的情况，您需要保持冷静，并明确自己的权益。根据我国相关法律法规，雇主在工伤事故发生后，有义务对受害者或其家属进行相应的赔偿。若老板拒绝赔偿，您可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

一、友好协商

您可以先尝试与老板进行友好协商，明确表达您的诉求和依据，看是否能够达成赔偿协议。在协商过程中，建议您保留好相关证据，如工伤事故现场照片、医疗记录、证人证言等，以便在协商不成时作为后续维权的依据。

二、申请调解

若协商无果，您可以向地方人民调解机构、企业一方的劳动争议调解委员会，或者是在城镇地区以及乡村设立的具备劳动争议调解功能的组织提出调解申请。这些机构会组织双方进行调解，帮助您争取合理的赔偿。

三、提交仲裁申请

如果调解仍然无法解决问题，您可以向劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。在申请仲裁时，您需要提交相关证据材料，并明确自己的仲裁请求。仲裁委员会会依法进行审理，并作出裁决。

四、提起诉讼

若对仲裁结果不满，您还有权利向当地人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的诉求，并接受法院的审理和判决。如果法院判决老板需要赔偿，但老板仍然拒绝执行，您还可以申请法院强制执行。

五、寻求其他帮助

除了上述途径外，您还可以考虑向当地的劳动保障部门、劳动监察机构等寻求帮助。这些机构会依法对老板的违法行为进行调查和处理，并帮助您维护自己的合法权益。同时，您也可以拨打市长热线或者媒体新闻热线来反映您所遇到的劳动纠纷问题，以引起相关部门的关注和重视。

总之，面对工地意外死亡且老板不赔偿的情况，您需要通过合法途径来维护自己的权益。在维权过程中，建议您保持冷静、理性，并保留好相关证据材料。希望以上解答能够对您有所帮助。