公司不能随意按高税率扣税，如若违反税法规定则不合法。具体分析如下：

一. 公司扣税需依法进行

• 公司作为扣缴义务人，在代扣代缴员工个人所得税时，必须严格按照国家税法的规定执行。税率的确定和税款的计算都有明确的法律规定，公司不能自行决定按高税率扣税。
• 如果公司擅自提高税率扣税，将构成对劳动者合法权益的侵害，劳动者有权向相关部门投诉并要求纠正。

二. 相关法律依据

• 根据《中华人民共和国劳动法》第九十一条，用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金。虽然此条款直接提及的是工资，但税款的非法扣缴同样可视为对劳动者合法权益的侵害。
• 税收方面，我国有严格的税法体系，如《中华人民共和国个人所得税法》等，对税率的确定、税款的计算、缴纳等都有详细规定。公司必须遵守这些规定，不能随意扣税。

三. 实例说明

• 假设某公司员工的月薪为10000元，按照税法规定应缴纳的个人所得税为某一金额。如果公司擅自提高税率，导致员工实际到手的工资减少，那么这种行为就是不合法的。员工可以依据相关法律规定，向公司提出质疑并要求纠正，必要时还可以向劳动行政部门或税务机关投诉。

我建议：公司应严格按照税法规定代扣代缴员工个人所得税，避免侵犯劳动者的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。