结论：针对您提出的问题，即劳务公司和用人单位尚未签订合同但已发生工作量，后续若不再继续合作应如何处理，这主要涉及到合同签订前的法律责任、工作量确认及后续处理方式等问题。以下是从不同角度给出的详细分析和建议。
一、合同签订前的法律责任
事实劳动关系的认定：
- 尽管劳务公司和用人单位尚未签订书面合同，但根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，如果双方已经实际履行了劳动权利和义务，形成了事实上的劳动关系，那么这种关系同样受到法律保护。
- 在此情况下，劳务公司有权要求用人单位按照实际完成的工作量支付相应的报酬。
未签合同的法律风险：
- 对于劳务公司而言，未签订书面合同可能面临无法明确约定工作内容、报酬、工作时间等关键条款的风险，这可能导致在后续合作中产生纠纷。
- 对于用人单位而言，未签订合同可能面临支付双倍工资、承担违法解除劳动关系等法律责任的风险（若被认定为劳动关系）。不过，在劳务派遣关系中，这一风险可能因具体法律关系而有所差异，但签订书面合同仍是规避风险的重要措施。
二、工作量确认及后续处理方式
工作量确认：
- 劳务公司应尽快与用人单位就已完成的工作量进行确认，并形成书面记录。这可以作为后续要求支付报酬的依据。
- 如果可能，双方可以签订一份补充协议，明确已完成的工作量、报酬金额及支付方式等关键条款。
后续处理方式：
- 协商解决：双方可以就未签合同但已发生工作量的问题进行协商，达成一致意见并签订书面协议。这是最为高效和和谐的解决方式。
- 法律途径：如果协商无果，劳务公司可以考虑通过法律途径维护自己的权益。例如，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼，要求用人单位支付相应的报酬。
- 注意证据收集：在整个过程中，劳务公司应注意收集相关证据，如工作记录、沟通记录、支付凭证等，以证明自己已完成的工作量及应得的报酬。
三、预防措施及建议
及时签订书面合同：
- 劳务公司和用人单位应在合作开始前就签订书面合同，明确双方的权利和义务，以规避后续可能产生的纠纷。
完善内部管理：
- 劳务公司应完善内部管理制度，确保工作量的准确记录和及时确认。同时，加强与用人单位的沟通协作，确保合作顺利进行。
寻求专业法律帮助：
- 如果在处理过程中遇到复杂的法律问题或纠纷，劳务公司可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保护。
总结与建议：针对您提出的问题，建议劳务公司首先与用人单位就已完成的工作量进行确认，并尝试通过协商解决报酬支付问题。如果协商无果，可以考虑通过法律途径维护自己的权益。同时，为了避免类似问题的再次发生，劳务公司应加强与用人单位的沟通协作，及时签订书面合同，并完善内部管理制度。如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。