公司强制利用休息吃饭时间加班是不合法的。以下从不同角度为您详细分析：

法律角度

根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定：

1. 休息权保障：劳动者享有休息休假的权利，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。强制利用休息吃饭时间加班，显然侵犯了劳动者的休息权。

2. 加班自愿原则：加班应当是自愿的，用人单位不得强迫或者变相强迫劳动者加班。如果公司强制要求员工在休息吃饭时间加班，这违反了加班自愿的原则。

3. 加班薪酬支付：即使劳动者同意加班，用人单位也应当按照国家规定支付加班费。如果公司未支付加班费或者支付的加班费不符合国家规定，这也是违法的。

实际操作角度

1. 员工有权拒绝：面对公司强制利用休息吃饭时间加班的要求，员工有权拒绝。如果因此遭受公司的不当待遇，如薪资被扣除、劳动合同被终止等，员工可以依法维护自己的权益。

2. 证据收集与投诉：如果员工决定拒绝加班并因此遭受公司的不当对待，建议收集相关证据，如加班通知、工作记录、薪资扣除证明等。然后，可以向当地的劳动监察机构进行投诉举报，或者提出劳动仲裁申请，以保护自己的合法权益。

法律后果角度

1. 对公司的影响：如果公司被查实存在强制利用休息吃饭时间加班的违法行为，可能会面临劳动监察机构的处罚，包括罚款、责令改正等。同时，公司的声誉和形象也可能受到损害。

2. 对员工的影响：虽然员工有权拒绝强制加班并维护自己的权益，但在这个过程中也可能面临一定的风险和挑战。因此，建议员工在采取行动前充分了解自己的权利和义务，并咨询专业律师的意见。

建议与提醒：

• 如果您遇到公司强制利用休息吃饭时间加班的情况，首先应当明确自己的权利和义务。
• 您可以尝试与公司进行沟通协商，表达自己的意愿和诉求。
• 如果沟通无果或者公司态度强硬，您可以考虑向劳动监察机构投诉举报或者提出劳动仲裁申请。
• 在整个过程中，建议您保持冷静和理性，依法维护自己的权益。

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