没签合同离职，工资通常能在离职当天要求结清，但具体能否当天拿到，需视实际情况而定。以下从不同角度为你详细分析：
法律规定层面
根据《工资支付暂行规定》，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。这一规定并未因未签订书面劳动合同而有所改变。也就是说，即便没有签订书面劳动合同，只要形成了事实劳动关系，劳动者付出劳动后，用人单位就有支付报酬的义务，离职时应当结清工资。
实际操作层面
当场结算的可能性：理论上，劳动者离职时可以要求用人单位当场结算工资。但在实践中，由于财务流程、现金储备等原因，当场结算可能存在一定难度。
协商确定支付时间：如果用人单位无法当场结算工资，劳动者可以与单位协商确定一个合理的支付时间。在协商过程中，劳动者应明确表达自己的诉求，并要求用人单位给出具体的支付时间和方式。
投诉与仲裁途径：如果用人单位拒绝支付工资或协商无果，劳动者可以向劳动监察部门投诉，借助行政力量维护自己的权益。同时，劳动者也可以申请劳动仲裁，通过法律程序保障自己应得的劳动报酬。在申请劳动仲裁时，劳动者需要提供相关证据，如工资条、考勤记录、工作证等，以证明自己与用人单位存在劳动关系以及工资的具体情况。
特殊情况处理
劳动者造成单位损失：如果劳动者离职给用人单位造成了损失，用人单位有权要求劳动者赔偿，并需要承担举证责任。在这种情况下，用人单位可能会从劳动者的工资中扣除相应的赔偿部分。但扣除的金额不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地最低工资标准。
未签合同的双倍工资问题：根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者签订书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付双倍的工资。因此，如果劳动者在未签合同的情况下离职，除了要求结清工资外，还可以主张要双倍工资差额。但需要注意的是，这一主张需要在法律规定的时效期内提出。
建议与提醒
保留证据：无论是否签订书面劳动合同，劳动者都应保留好与工作相关的证据，如工资条、考勤记录、工作证、工作邮件等。这些证据在维护自己权益时将起到至关重要的作用。
及时沟通：在离职过程中，劳动者应与用人单位保持及时沟通，明确表达自己的诉求和期望。通过友好协商解决问题往往比通过法律途径更为高效和便捷。
依法维权：如果用人单位拒绝支付工资或违反其他劳动法规，劳动者应依法维护自己的权益。可以通过投诉、仲裁或诉讼等途径来解决问题，确保自己的劳动成果得到应有的回报。
希望以上分析能对你有所帮助。如果你还有其他关于劳动纠纷或法律顾问方面的问题，欢迎直接向我咨询。