劳动仲裁中的二倍工资是否包含提成，需根据具体情况来判断。以下从不同角度为您详细分析：

提成属于正常劳动所得的情况

如果提成是劳动者正常劳动所得的一部分，且符合相关工资构成规定，那么在计算二倍工资时应将其包含在内。例如，劳动者的基本工资加上提成构成其应得工资，在未签订书面劳动合同的情况下，二倍工资应涵盖基本工资与提成的总和。这是因为提成是劳动者通过自身劳动，依据销售业绩等因素额外获得的报酬，属于工资的组成部分。

举例说明：小李是一名销售人员，其工资由基本工资3000元和销售提成组成。若公司未与小李签订书面劳动合同，小李申请劳动仲裁要求支付二倍工资，那么二倍工资的计算基数应包含基本工资和提成部分。

提成属于额外奖励或福利性质的情况

如果提成并非基于正常劳动的报酬，而是额外的奖励或福利性质，可能就不会被纳入二倍工资的计算范围。这种情况下，提成通常与劳动者的工作表现、公司业绩等因素挂钩，但并非劳动者正常劳动的必然结果。

举例说明：小张所在公司为了鼓励员工，设立了年度销售冠军奖，获得该奖项的员工可以获得一笔额外的提成奖励。若公司未与小张签订书面劳动合同，小张申请劳动仲裁要求支付二倍工资，那么这笔额外的提成奖励可能不会被纳入二倍工资的计算基数。

劳动合同有明确约定的情况

若劳动合同明确约定双倍工资包含提成部分，那么在劳动仲裁时，这部分双倍工资应视为提成。然而，若劳动合同未作此约定，通常情况下，双倍工资是对未签订书面劳动合同期间劳动者工资的一种补偿，不应包含提成。

法律依据与建议：

• 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这里的“二倍工资”通常指的是劳动者应得工资的两倍，而应得工资的具体构成需根据实际情况判断。
• 在劳动仲裁过程中，双方应提供相关证据来证明自己的主张，以确定双倍工资是否包含提成。这包括但不限于劳动合同、工资条、提成计算表等证据。
• 建议您：在申请劳动仲裁前，先收集好相关证据，明确自己的工资构成和提成情况。若对法律程序或证据收集有疑问，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。

综上所述，劳动仲裁中的二倍工资是否包含提成，需根据提成是否属于正常劳动所得、劳动合同是否有明确约定等因素进行综合判断。