未签合同的情况下，加盟费通常是可以主张退还的，且这种主张在多数情况下具有合法性。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律依据
《中华人民共和国民法典》相关规定：
- 根据《民法典》第四百九十条，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在签名、盖章或者按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。若双方未签订书面合同，且加盟商未实际使用加盟方的经营资源，则合同可能尚未成立，加盟商有权要求退还加盟费。
- 第五百条规定，当事人在订立合同过程中存在重大误解、欺诈、胁迫等情形，导致显失公平的，受损害方有权请求撤销合同。若因上述原因未签订合同，加盟商同样可主张退还加盟费。
《商业特许经营管理条例》相关规定：
- 第十二条规定，特许人和被特许人应当在特许经营合同中约定，被特许人在特许经营合同订立后一定期限内，可以单方解除合同。虽然此条款针对已签订合同的情况，但可类推适用于未签合同但已支付加盟费的情形，即加盟商在未实际利用经营资源前，应享有合理期限内的解除权，并主张退还加盟费。
二、实际情况分析
未实际开展加盟活动：
- 若加盟商未实际使用加盟方的商标、商号、经营模式等经营资源，且未开始营业，则加盟关系实质上未建立。此时要求退还加盟费具有合理性，法院通常会支持全额或部分返还的诉求。
存在过错方：
- 若因加盟方原因导致合同未签订（如提供虚假信息、隐瞒重要事实），加盟商可主张缔约过失责任赔偿，要求退还加盟费。
- 若因加盟商自身原因反悔，则需承担部分缔约成本损失。具体退还比例需结合过错程度判定。
证据材料准备：
- 加盟商需提供付款凭证、沟通记录、宣传资料等证据，证明费用性质及未实际开展加盟活动的事实。加盟方若主张已提供服务，则需举证服务内容及对应价值。
三、退款流程建议
协商阶段：
- 主动与加盟方联系说明退费理由，优先通过协商解决。注意保留书面沟通记录作为后续维权依据。
投诉举报途径：
- 向商务主管部门或市场监管部门反映情况，借助行政调解机制施压。需注意行政机关仅介入合同纠纷调解，不直接裁决退款。
法律诉讼程序：
- 经协商无果后可向法院起诉，需提交完整证据链。根据司法实践，未实际履约情况下胜诉概率较高，但需注意诉讼时效限制。
总结与建议：
- 在未签合同的情况下，加盟商通常有权要求退还加盟费，但具体能否退还及退还比例需结合实际情况判断。
- 建议加盟商在要求退还加盟费前，先收集相关证据材料，如付款凭证、沟通记录等，以证明费用性质及未实际开展加盟活动的事实。
- 优先通过协商解决纠纷，若协商无果，可考虑通过投诉举报或法律诉讼途径解决。
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