要证明干工程不是合伙干的，可以从出资情况、经营行为、收益分配与亏损分担方式以及书面文件约定等多个方面入手。以下是对这些方面的详细分析：

1. 出资情况：

   • 合伙关系通常涉及共同出资。若能证明各方在工程中并未共同出资，例如仅一方出资，另一方未出资，或者出资方式、数额与合伙无关，这将是证明非合伙关系的重要证据。
   • 若有明确的书面约定，表明各方出资并非为了形成合伙关系，而是基于其他经济往来或合作模式，这也将有力支持非合伙关系的证明。

2. 经营行为：

   • 合伙关系往往伴随着共同经营行为，如共同决策、共同管理业务等。若能证明各方在工程中只是各自独立经营，没有共同参与决策或管理，这将有助于证明非合伙关系。
   • 例如，可以展示各方在工程中的独立操作记录、决策文件等，以证明各自的经营独立性。

3. 收益分配与亏损分担方式：

   • 合伙关系中，收益和亏损通常由合伙人共同分配和分担。若能证明各方在工程中按照特定方式各自获取收益、承担亏损，而非共同分配，这将表明双方并非处于合伙状态。
   • 例如，可以提供收益分配协议、亏损分担记录等文件，以证明各自的经济责任独立性。

4. 书面文件约定：

   • 相关的书面文件，如合同、协议等，是证明法律关系的重要依据。若这些文件中明确约定了各方之间的法律关系并非合伙关系，而是其他如委托代理关系、借贷关系等，这将是最具说服力的证据。
   • 因此，在工程合作过程中，应确保书面文件准确反映各方的真实意图和法律关系，以便在需要时提供有力证明。

在实际操作中，建议采取以下措施来收集和保存证据：

• 保留所有与工程合作相关的书面文件，如合同、协议、出资证明、收益分配记录等。
• 记录各方在工程中的独立经营行为，如决策文件、操作记录等。
• 若可能，与各方签订明确的非合伙关系声明或协议，以书面形式固定各方的真实意图。

若发生纠纷，这些证据将有助于证明非合伙关系，从而维护自身的合法权益。在处理此类问题时，务必保持谨慎和细致，确保所有证据的真实性和合法性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。