干工程合伙起争执时，应当通过协商、调解、仲裁或诉讼等合法途径，依据合伙协议和相关法律法规来解决争执。具体分析如下：

一. 明确争执焦点

• 首先，双方应冷静下来，明确争执的焦点问题，是关于工程款分配、工程质量、工程进度，还是其他合伙事务的执行等。

二. 查阅合伙协议

• 根据《合伙企业法》第十九条：“合伙协议经全体合伙人签名、盖章后生效。合伙人按照合伙协议享有权利，履行义务。”因此，双方应查阅合伙协议，看是否有关于争执焦点的约定，以及约定的解决方式。
• 例如，如果合伙协议中约定了争执应通过仲裁解决，那么双方就应当按照协议申请仲裁。

三. 协商与调解

• 如果合伙协议中没有约定或约定不明确，双方可以尝试通过协商或调解来解决争执。
• 协商是双方直接沟通，寻求共识的过程；调解则是邀请第三方（如行业组织、社区调解机构等）介入，帮助双方化解矛盾。

四. 仲裁或诉讼

• 根据《合伙企业法》第一百零三条：“合伙人违反合伙协议的，应当依法承担违约责任。合伙人履行合伙协议发生争议的，合伙人可以通过协商或者调解解决。不愿通过协商、调解解决或者协商、调解不成的，可以按照合伙协议约定的仲裁条款或者事后达成的书面仲裁协议，向仲裁机构申请仲裁。合伙协议中未订立仲裁条款，事后又没有达成书面仲裁协议的，可以向人民法院起诉。”
• 如果协商和调解均无法解决问题，双方可以根据合伙协议的约定申请仲裁，或者直接向人民法院提起诉讼。

五. 保留证据，维护权益

• 在解决争执的过程中，双方都应保留好相关证据，如合同、账单、聊天记录等，以便在仲裁或诉讼中维护自己的合法权益。

我建议：在解决工程合伙争执时，双方应本着诚信、公平、合理的原则，通过合法途径寻求解决方案。同时，也要注意保护好自己的合法权益，避免不必要的损失。如有进一步需要，您可以继续咨询我。