要证明自己是合伙人而非员工，可以从以下几个方面入手：

1. 协议约定方面：

   • 书面合伙协议：最直接且有力的证据是存在书面的合伙协议，其中明确规定了双方的权利义务、出资方式、利润分配等关键条款。若存在这样的协议，且内容符合合伙关系的特征，那么证明合伙人身份将相对容易。
   • 口头约定及佐证：若没有书面协议，但存在口头约定，可以尝试收集相关人证（如共同认识的朋友、合作伙伴等）的证言，或者聊天记录、邮件等书面证据来佐证合伙关系的存在。这些证据虽然不如书面协议直接，但在缺乏书面证据的情况下，仍具有一定的证明力。

2. 资金投入方面：

   • 实际出资证明：合伙人通常会实际出资参与企业的经营。因此，提供转账记录、收款收据等资金投入的证明，可以显示你对企业的实际贡献，从而支持你作为合伙人的身份。

3. 企业管理方面：

   • 参与经营决策：合伙人通常会参与企业的经营决策。如果你能提供参与企业重要会议的记录、决策文件等，证明你对企业经营有实际的影响力，那么这将是你作为合伙人的有力证据。

4. 利润分配方面：

   • 按约定比例分红：合伙人的利润分配通常按照约定的比例进行。如果你能提供分红记录、财务报表等，证明你的收入是按照利润分成而非固定工资，那么这将更倾向于证明你作为合伙人的身份。

5. 经济独立性与业务自主性：

   • 经济独立性：作为合伙人，你通常需要自行承担经营成本和风险，有独立的经济核算。如果你能证明自己无需依赖企业发放固定工资维持生计，且可以自主决定经营活动和财务收支，那么这将是你作为合伙人的有力证明。
   • 业务自主性：合伙人通常在业务开展上有较大的自主性，可以同时与多个主体进行类似合作。如果你能证明自己可以自由选择合作对象、决定业务范围和方向，不局限于为某一企业提供单一服务，那么这也将倾向于证明你作为合伙人的身份。

6. 劳动工具和场所：

   • 使用自己的工具和场所：在劳动关系中，劳动工具和场所多由用人单位提供。而在合伙关系中，合伙人通常使用自己的工具和场所完成工作。如果你能证明自己在使用劳动工具和场所方面具有自主性，那么这也将是你作为合伙人的一个辅助证据。

举例说明： 假设你与小张共同经营一家餐厅，你主张自己是合伙人，而小张却坚称你是员工。在这种情况下，你可以收集以下证据来证明自己的合伙人身份：

• 你们之间的口头合伙约定及人证、聊天记录等佐证；
• 你向餐厅的转账记录，证明你实际出资；
• 你参与餐厅重要会议的记录，证明你参与经营决策；
• 餐厅的分红记录、财务报表等，证明你的收入按利润分成；
• 你自行承担经营成本和风险的证据，如你自行购买的餐厅设备、你自行承担的餐厅装修费用等；
• 你同时与其他餐厅或餐饮项目合作的证据，证明你在业务开展上的自主性。

法律建议： 在证明自己是合伙人而非员工的过程中，建议尽可能收集全面、确凿的证据。如果可能的话，最好事先签订书面的合伙协议，以明确双方的权利义务和合伙关系的特征。如果缺乏书面协议，也要尽量收集其他类型的证据来佐证自己的主张。如果遇到争议或纠纷，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。