要证明双方之间是承包关系而非合伙关系，可以从以下几个方面收集和提供证据：

1. 合同内容：

   • 核心证据：首先，查看双方签订的合同或协议。如果合同中明确约定了承包关系，包括承包期限、承包费用、承包范围、双方的权利和义务等，这将是最直接的证据。
   • 分析要点：注意合同中是否排除了合伙的特征，如共同出资、共同经营、共担风险、共享收益等。如果合同中未提及这些合伙特征，而是强调了一方（承包方）的独立经营权和责任，那么这更倾向于承包关系。

2. 经营方式：

   • 证据收集：收集关于经营方式的证据，如承包方是否独立进行经营管理，是否自行承担经营风险，是否自主决定经营策略等。
   • 分析要点：如果承包方在经营过程中具有较大的自主权，且经营风险主要由其承担，那么这更符合承包关系的特征。

3. 财务处理：

   • 证据收集：查看双方的财务记录，包括承包费用的支付情况、承包方的收入与支出情况等。
   • 分析要点：如果承包方独立核算盈亏，且承包费用是固定的或按照一定方式计算的，而非根据经营成果进行分配，那么这更倾向于承包关系。

4. 人员管理：

   • 证据收集：收集关于人员管理的证据，如承包方是否自行招聘、管理员工，是否承担员工的工资和福利等。
   • 分析要点：如果承包方在人员管理上具有较大的自主权，且员工与承包方之间形成直接的劳动关系，那么这更符合承包关系的特征。

5. 其他相关证据：

   • 证据收集：还可以收集其他与双方关系相关的证据，如通信记录、会议纪要、第三方见证等，以进一步证明双方之间是承包关系而非合伙关系。

在收集和提供证据时，务必确保证据的真实性和合法性。如果可能的话，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。如果你有任何关于法律方面的问题，都可以直接向我咨询。