在没有签订书面合伙协议的情况下，要证明两人是合伙人关系，可以从以下几个方面收集和提供证据：

1. 出资证明：

   • 解释：合伙人通常需要出资以共同经营项目。因此，任何能证明双方出资的证据，如银行转账记录、收据、出资确认书等，都是证明合伙关系的重要材料。
   • 例子：如果一方通过银行转账向共同账户或另一方账户转入了资金，并备注了“合伙出资”或类似字样，这将是非常有力的证据。

2. 共同经营证据：

   • 解释：合伙人会共同参与项目的经营和管理。因此，任何能证明双方共同参与经营活动的证据，如会议记录、决策文件、共同签署的合同等，都能支持合伙关系的存在。
   • 例子：如果双方共同签署了工程承包合同，或者共同参加了与工程相关的会议，并留下了书面记录，这些都可以作为证明。

3. 利润分配证据：

   • 解释：合伙人通常会按照约定分配利润。因此，任何能证明双方有利润分配约定的证据，如利润分配方案、分红记录等，也是证明合伙关系的关键。
   • 例子：如果双方有书面的利润分配协议，或者在实际操作中按照某种比例分配了利润，并留下了记录，这些都可以作为证据。

4. 口头协议及证人证言：

   • 解释：尽管书面协议更具法律效力，但口头协议在特定情况下也能被认可。如果有第三方证人能够证明双方存在口头合伙协议，或者双方在多个场合下均承认彼此为合伙人，这些证人证言也可以作为证据。
   • 例子：如果双方在朋友或家人面前多次提及彼此是合伙人，或者有第三方在场时双方讨论了合伙事宜，这些第三方都可以作为证人提供证言。

5. 其他相关证据：

   • 解释：除了上述证据外，任何与合伙关系相关的其他证据，如共同购买的设备、工具、材料等，以及共同承担的风险和责任等，也可以作为辅助证据。
   • 例子：如果双方共同购买了用于工程的设备，并留下了购买记录或发票，这些都可以作为证明合伙关系的辅助证据。

在收集证据时，需要注意以下几点：

• 证据的真实性：确保所有提供的证据都是真实、合法的，没有伪造或篡改的痕迹。
• 证据的完整性：尽量收集完整的证据链，以全面、充分地证明合伙关系的存在。
• 证据的合法性：确保证据的收集过程合法，不侵犯他人的合法权益。

如果双方无法就合伙关系达成一致，或者证据不足以证明合伙关系，可能需要通过法律途径解决。在这种情况下，建议咨询专业律师（即我本人，李再庆律师，专注于建设工程、公司事务领域），以便更好地维护自己的合法权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。