核心要点：超过退休年龄的农民工如何追讨拖欠工资，以及追讨过程中是否有休息时间。

核心前提：用户为超过退休年龄的农民工，面临工资被拖欠的情况。

针对这个问题，我给出以下分析和建议：

1. 追讨拖欠工资的途径：

   • 协商解决：首先，可以尝试与雇主进行协商，明确表达工资被拖欠的情况，并要求雇主尽快支付。这是最直接且成本最低的方式。
   • 劳动监察投诉：如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查，并要求其支付拖欠的工资。
   • 劳动仲裁：若劳动监察部门未能解决问题，或者对处理结果不满意，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁结果具有法律效力，用人单位必须履行。
   • 法律诉讼：如果仲裁结果仍未能满足诉求，或者用人单位不履行仲裁裁决，可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

2. 追讨过程中的休息时间：

   • 法律未明确规定：在追讨拖欠工资的过程中，法律并未明确规定追讨者是否有权休息。这主要取决于追讨方式的选择和实际情况。
   • 合理休息建议：虽然法律没有明确规定，但追讨者应当合理安排自己的时间和精力，避免过度劳累。在协商、投诉、仲裁或诉讼过程中，可以根据实际情况适当安排休息时间，以确保自己的身心健康。

额外建议：

• 在追讨拖欠工资的过程中，建议保留好相关证据，如工资条、劳动合同、工作证等，以便在需要时提供证明。
• 如果对法律程序不熟悉，可以寻求法律援助或咨询专业律师（当然，您现在就可以直接向我咨询相关法律问题），以确保自己的权益得到充分保障。

综上所述，超过退休年龄的农民工在追讨拖欠工资时，可以通过协商、投诉、仲裁或诉讼等多种途径来维护自己的合法权益。同时，在追讨过程中也应当合理安排休息时间，确保自己的身心健康。如果您有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。