在符合土地性质、遵守相关法律规定并办理合法审批手续的前提下，建房养殖是合法的；否则，将可能构成违法行为。以下是对此问题的详细分析：
一、土地性质与用途
永久基本农田：
- 依据《中华人民共和国土地管理法》及相关规定，永久基本农田经依法划定后，任何单位和个人不得擅自占用或者改变其用途。因此，在永久基本农田上建房或养殖均属违法行为。
设施农用地：
- 设施农用地可用于建设与养殖生产直接关联的设施，如养殖圈舍等。但需依法依规办理设施农用地备案手续，未办理相关手续而擅自建房养殖的，可能构成违法行为。
一般农田或农村土地：
- 在不破坏耕地耕作层、不改变土地用途且符合《畜牧法》规定条件的前提下，一般农田或农村土地可用于建养殖场。但建房仍需遵守宅基地的相关规定，未经批准擅自建房的，同样可能构成违法行为。
农村集体经营性建设用地：
- 在符合规划和用途管制的前提下，农村集体经营性建设用地可通过出让、租赁等方式用于养殖产业建设。但需取得使用权并办理相关建设审批手续，未办理审批手续而擅自建房养殖的，也属于违法行为。
二、法律规定与审批流程
法律规定：
- 除永久基本农田外，其他土地用于养殖应遵守《畜牧法》等法律。同时，建房需符合《土地管理法》关于宅基地的规定。未经批准擅自改变土地用途或建房的，将面临法律责任。
审批流程：
- 在一般农田或农村土地上建房或养殖，需先向乡（镇）人民政府等相关部门申请，经审核批准后方可动工。涉及农用地的，还需办理农用地转用审批手续。未办理审批手续而擅自施工的，属于违法行为。
三、违法后果与处理
违法后果：
- 非法占用土地建房或养殖，将面临严肃处理。特别是恶意强占、非法出售等行为，将从重从严惩处。违法者可能面临罚款、没收建筑物、甚至刑事责任等后果。
处理方式：
- 如非法占用土地符合土地利用总体规划，将没收新建建筑物及其他设施，并可并处罚金。对直接责任人员，将依法给予处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。因此，务必确保建房养殖活动的合法性。
四、实际操作建议
了解法规：
- 在进行建房或养殖前，务必全面了解并遵守国家关于土地利用的法律法规。避免因不了解法规而触犯法律。
办理手续：
- 如需占用耕地或农用地，应依法申请农用地转用审批手续，并确保所有审批文件齐全有效。未办理审批手续而擅自施工的，将面临法律责任。
合理利用：
- 在建造过程中，应合理利用土地资源，避免浪费和破坏。同时注重环境保护和可持续发展。确保建房养殖活动符合环保要求。
如果有具体的土地性质或建房养殖计划，建议直接向我咨询，以便根据具体情况提供更准确的法律意见。