结论前置：针对您还没签合同但不想干了的情况，您可以采取诚恳沟通、明确表达离职意愿、了解并遵守公司规定以及做好工作交接等步骤来与老板沟通。
诚恳沟通，表达真实想法：
- 首先，建议您找一个合适的时间和地点，与老板进行面对面的诚恳沟通。在沟通过程中，您可以表达自己对于当前工作的一些真实感受和想法，比如可能觉得工作不适合自己、有更好的发展机会等。重要的是，要保持礼貌和尊重，避免给老板留下不负责任的印象。
明确表达离职意愿，但避免过于直接或生硬：
- 在沟通中，您可以明确表达自己想要离职的意愿，但不必过于直接或生硬。例如，可以说：“经过这段时间的考虑，我觉得这份工作可能不太适合我，或者我有其他的发展规划，所以我想提出离职。”这样的表达既明确了自己的意愿，又给老板留下了回旋的余地。
了解并遵守公司规定：
- 在提出离职之前，建议您先了解一下公司对于员工离职的相关规定。比如，是否需要提前通知、通知期限是多久、离职手续如何办理等。这样，在沟通过程中，您可以更加明确地表达自己的离职计划和时间安排，避免因为不了解规定而产生不必要的误会或纠纷。
做好工作交接，体现职业素养：
- 即使您还没有签订正式的劳动合同，但既然已经开始了工作，就应该对自己的工作负责。在提出离职后，您可以主动与老板或相关同事沟通，了解工作交接的具体事宜，并尽力做好交接工作。这不仅可以体现您的职业素养和责任心，也有助于维护您与公司的良好关系。
额外建议：
- 在沟通过程中，如果老板提出挽留或询问离职原因，您可以根据自己的实际情况进行回答。如果是因为个人发展原因，可以坦诚地表达自己的想法和规划；如果是因为对工作不满意，也可以委婉地提出自己的意见和建议。
- 如果您担心直接与老板沟通会带来不必要的压力或尴尬，也可以考虑先与人力资源部门或相关负责人进行沟通，了解离职流程和注意事项，再由他们协助您与老板进行沟通。
法律背景：
- 虽然您还没有签订正式的劳动合同，但根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者有权依法解除劳动合同。在未签订劳动合同的情况下，您与用人单位之间可能形成的是事实劳动关系。因此，您仍然享有劳动者应有的权益，包括提出离职的权利。
可能法律后果：
- 如果您未经合法程序擅自离职，可能会给用人单位造成损失。在这种情况下，用人单位有权要求您承担相应的赔偿责任。因此，建议您在提出离职前，务必了解并遵守公司的相关规定和程序，以避免不必要的法律纠纷。
希望以上建议能对您有所帮助。如果您还有其他法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。