核心结论：老板无权扣保险费，劳动者有权要求全额结算工资。以下从法律角度展开分析：

1. 保险费缴纳的法定义务

根据《社会保险法》和《劳动合同法》，用人单位必须为劳动者缴纳社会保险（包括养老保险、医疗保险、失业保险等），这是法定义务，费用由用人单位和劳动者按比例共同承担。

• 用人单位部分：由公司全额承担，不得转嫁给劳动者。
  
• 劳动者部分：通常从工资中代扣代缴，但代扣金额需明确告知劳动者，且不得超过法定比例。
  

关键点：若老板以“不干了”为由扣保险费，本质是变相克扣工资，涉嫌违法。

2. 离职时工资结算的法律规定

根据《工资支付暂行规定》第九条，劳动关系解除时，用人单位应一次性付清劳动者工资，不得以任何理由拖欠或克扣。

• 合法代扣情形：仅限于个人所得税、社保个人部分、法院判决的抚养费等法定项目。
  
• 非法扣费情形：老板以“保险费”“违约金”“培训费”等名义扣钱，均无法律依据。
  

举例：若你的工资中已包含社保个人部分（如每月扣300元），老板无权再额外扣费；若未扣过社保，老板更无权要求你补缴。

3. 劳动者如何维权？

步骤一：固定证据

• 保留工资条、考勤记录、劳动合同、与老板的沟通记录（如微信、录音）等，证明劳动关系及扣费事实。
  

步骤二：协商或投诉

• 先与老板沟通，明确要求全额结算工资；
  
• 若协商无果，可向当地劳动监察大队投诉（拨打12333），或申请劳动仲裁（免费）。
  

步骤三：法律后果

• 老板若被查实克扣工资，需补发工资并可能面临罚款；
  
• 劳动者可主张经济补偿（如非法解除劳动合同）。
  

4. 特殊情形提醒

• 未签劳动合同：仍可主张工资和社保权益，但需证明劳动关系（如工牌、工资转账记录等）。
  
• 现金发放工资：务必保留领款签字记录，避免老板否认工资数额。
  

总结：老板扣保险费的行为违法，你有权要求全额结算工资。若遇阻力，及时通过劳动监察或仲裁维权。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。