首先，工地干两天活不给开工资，并说扣保险钱，这是不合法的。下面我来详细解释：

1. 工资支付问题：

   • 根据《劳动法》和《工资支付暂行规定》，用人单位应当按照约定的日期支付劳动者工资，不得无故拖欠或扣减。
   • 你在工地干了两天活，按照法律规定，应当获得相应的工资报酬。

2. 保险扣除问题：

   • 用人单位在为员工缴纳社保时，确实会从工资中扣除一部分作为个人缴纳部分，但这需要基于员工与用人单位之间存在正式的劳动关系，并且扣除的金额和比例应当符合法律法规的规定。
   • 对于仅仅在工地干了两天活的情况，通常还未来得及办理社保手续，因此用人单位无权以此为由扣减工资。

3. 你的权益：

   • 你有权要求用人单位立即支付你应得的工资。
   • 如果用人单位拒绝支付，你可以向当地劳动监察部门投诉，或者通过法律途径维护自己的合法权益。

综上所述，工地干两天活不给开工资，并说扣保险钱，这是不合法的。你有权要求支付工资，并可以通过法律途径维护自己的权益。如果还有其他问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。