将汽车改成餐车是否违法，需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度为您详细分析：

一、合法改装的前提条件

1. 获得相关行政管理部门的批准：

   • 若要将车辆改为餐车，首先需获得交通管理部门、食品药品监督管理部门等相关行政管理部门的批准。这些部门会依据各自的职责和相关法律法规对改装行为进行审核和许可。
   • 例如，交通管理部门会关注改装后的车辆是否符合道路交通安全法规，食品药品监督管理部门则会关注餐车内的食品卫生条件是否达标。

2. 改装过程符合车辆安全和卫生标准：

   • 改装过程必须严格遵守车辆安全和卫生标准，包括车辆结构的稳定性、消防设施的配备等方面。
   • 车辆结构需保持稳定，以确保行车安全；同时，餐车内需配备必要的消防设施，如灭火器等，以应对可能发生的火灾等紧急情况。
   • 此外，餐车内的食品加工区域需保持清洁卫生，符合食品卫生法规的要求。

二、违法改装的法律后果

1. 行政处罚：

   • 若未经批准擅自将汽车改成餐车，或者改装过程不符合相关标准和要求，可能会面临行政处罚。
   • 行政处罚可能包括罚款、没收违法所得、责令恢复原状等措施。

2. 影响车辆使用：

   • 违法改装的车辆可能无法通过年检，导致车辆无法上路行驶。
   • 若发生交通事故，违法改装的车辆可能承担更大的法律责任。

三、实际操作建议

1. 咨询相关部门：

   • 在决定将汽车改成餐车之前，建议先咨询交通管理部门、食品药品监督管理部门等相关部门，了解具体的改装要求和审批流程。

2. 选择正规改装机构：

   • 选择具有合法资质和丰富经验的改装机构进行改装，确保改装过程符合相关标准和要求。

3. 保留相关证据：

   • 在改装过程中，保留好相关的审批文件、改装合同等证据，以备不时之需。

温馨提示：将汽车改成餐车并非一件简单的事情，需要综合考虑多个方面的因素。如果您有这方面的需求或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。