改装餐饮汽车是否违法，需要从多个方面进行综合考量，以下是我的详细分析：

1. 车辆改装合法性：

   • 从车辆改装本身来看，如果改装行为未改变车辆的性质、结构等关键要素，且不影响车辆的安全性能，一般是合法的。例如，对餐车的内部进行简单的装修，如安装厨房设备、设置就餐区域等，只要这些改装不违反相关的机动车改装规定，就是被允许的。
   • 然而，如果改装行为涉及车辆性质、结构的改变，或者可能影响车辆的安全性能，那么就需要获得相关行政管理部门的批准，如交通管理部门等。未经批准擅自进行此类改装，可能会面临行政处罚等法律后果。

2. 经营许可合法性：

   • 如果将改装后的餐车用于商业经营活动，如在路边、集市等场所售卖食品，就需要向食品药品监督管理部门申请食品经营许可证，向城管部门申请临时占道经营许可等。只有取得了这些合法的经营许可，改装餐车的商业经营行为才是合法的。
   • 未经许可擅自进行商业经营活动，可能会面临被处罚的风险，包括但不限于罚款、没收违法所得、吊销许可证等。

3. 综合考量：

   • 因此，改装餐饮汽车是否违法，需要综合考虑车辆改装合法性和经营许可合法性两个方面。如果既进行了合法的车辆改装，又取得了相应的经营许可，那么改装餐饮汽车就是合法的。
   • 但如果其中任何一个环节存在问题，都可能导致改装餐饮汽车的行为不合法。例如，车辆改装未经批准或违反了相关规定，或者未取得必要的经营许可就擅自进行商业经营活动等。

综上所述，改装餐饮汽车是否违法并非一个简单的是非问题，而是需要根据具体情况进行综合判断。如果您有改装餐饮汽车的打算，建议您先咨询相关行政管理部门的意见，并确保您的改装行为和经营行为都符合法律法规的要求。如有任何法律问题或疑虑，欢迎直接向我咨询。