结论前置：若工地结束被放假回家且仅拿最低工资，您可以通过申请劳动仲裁来维护自身权益，要求用人单位支付拖欠工资、经济补偿金等合理诉求。以下是具体操作步骤和注意事项：

1. 确认劳动关系与争议焦点

• 劳动关系证明：首先需确认您与用人单位存在劳动关系，可提供劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、同事证言等证据。若未签书面合同，可通过实际用工事实（如工资发放记录、工作安排等）证明。
• 争议焦点：明确争议内容，例如：
  • 用人单位是否以“放假”为由变相降低工资或解除劳动关系；
  • 最低工资是否低于当地标准（需查询当地最低工资规定）；
  • 用人单位是否拖欠工资或未依法支付经济补偿。

2. 收集证据材料

• 工资证据：保存工资条、银行转账记录、微信/支付宝转账截图等，证明实际工资与最低工资的差异。
• 放假通知：若用人单位以书面或口头形式通知“放假”，需留存通知内容（如微信聊天记录、录音等）。
• 沟通记录：与用人单位协商的记录（如录音、聊天记录），证明您已主张权益但未获解决。
• 其他证据：如工作证、考勤表、工友证言等，辅助证明劳动关系和用工事实。

3. 申请劳动仲裁的流程

• 提交仲裁申请：
  1. 撰写仲裁申请书：明确申请人（您）、被申请人（用人单位）、仲裁请求（如补发工资、支付经济补偿金等）、事实与理由。
  2. 提交证据材料：附上上述收集的证据复印件（原件备查）。
  3. 到劳动仲裁委立案：携带身份证、用人单位工商信息（可通过国家企业信用信息公示系统查询）、仲裁申请书及证据，到用人单位所在地或合同履行地的劳动仲裁委员会提交申请。
• 仲裁流程：
  1. 受理：仲裁委收到申请后5日内决定是否受理。
  2. 开庭审理：仲裁委组织双方质证、辩论，您需陈述事实并提供证据。
  3. 裁决：仲裁委通常在45日内作出裁决，若对裁决不服，可在15日内向法院起诉。

4. 仲裁请求的合理主张

• 补发工资差额：若最低工资低于当地标准或用人单位未足额支付，可要求补发差额。
• 经济补偿金：若用人单位以“放假”为由变相解除劳动关系，可主张经济补偿金（按工作年限计算，每满1年支付1个月工资）。
• 未签合同双倍工资：若未签书面劳动合同，可主张自用工次月起至1年内的双倍工资差额。
• 其他诉求：如加班费、未休年假工资等，可根据实际情况主张。

5. 注意事项

• 时效性：劳动仲裁时效为1年，自知道或应当知道权益受损之日起计算，需及时申请。
• 调解优先：仲裁前可尝试与用人单位协商，若协商不成再申请仲裁。
• 法律援助：若经济困难，可向当地法律援助中心申请免费法律帮助。

最后提醒：劳动仲裁是维护劳动者权益的有效途径，但需准备充分证据并遵循法定程序。若您对流程或证据收集有疑问，可直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细指导。