结论：劳动合同签了没给员工，发生劳动争议时单位不能随意修改合同内容。
分析：
劳动合同的法律效力：
- 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。一旦双方签字或盖章，即具有法律效力，对双方均产生约束力。
- 劳动合同的签订是双方协商一致的结果，任何一方都不能单方面更改合同内容。这意味着，即使单位没有将劳动合同交给员工，也不能擅自修改合同。
单位修改合同的法律后果：
- 如果单位在未与员工协商一致的情况下擅自改动劳动合同，这种改动是无效的。因为合同的修改必须基于双方的共同意愿和书面协议。
- 单位可能因此面临劳动争议和法律责任。擅自改动劳动合同侵犯了员工的合法权益，员工有权依据《劳动合同法》等相关法律条款，要求单位恢复劳动合同原状，或者要求单位承担因合同改动而带来的经济损失。
员工应对措施：
- 面对单位不给劳动合同的情况，员工可以及时与单位人事部沟通，明确要求单位提供劳动合同书。在沟通时，员工可以提醒单位，按照《劳动合同法》的规定，双方必须各执一份劳动合同。
- 如果单位拒绝提供劳动合同书，员工可以向劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权要求单位提供劳动合同，并对单位的违法行为进行处罚。
- 在没有劳动合同的情况下，员工仍然可以保留与单位的劳动关系，并通过其他证据来证明自己的权益。例如，工资条、社保缴纳记录、工作邮件等都可以作为证明劳动关系的证据。
劳动争议时的处理：
- 如果发生劳动争议，且单位试图修改劳动合同以规避责任，员工应坚决反对，并保留相关证据。
- 员工可以向劳动仲裁机构或法院提起诉讼，要求单位承担相应的法律责任。在诉讼过程中，员工应提供充分的证据证明单位的违法行为，以及自己因此遭受的损失。
建议：
- 作为员工，应妥善保管自己的劳动合同副本，以备不时之需。
- 如果单位未提供劳动合同，员工应主动要求单位提供，并保留好相关证据。
- 在发生劳动争议时，员工应咨询专业律师（如我），了解自己的权益和可能的维权途径。
总结：劳动合同签了没给员工，并不意味着单位可以随意修改合同内容。单位必须遵守法律规定，与员工协商一致后才能修改合同。如果单位擅自修改合同，将承担相应的法律后果。员工应了解自己的权益，并在必要时采取法律措施维护自己的合法权益。