结论前置：
- 即使辞职时对方不结算工资，也应当去办理辞职手续。
- 办理辞职手续后，若工资仍未结算，可通过法律途径维权。
详细分析：
一、为何要办理辞职手续？
法律义务：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者与用人单位解除或终止劳动合同时，应当按照双方约定，办理工作交接。这是劳动者的法定义务，不因工资未结算而免除。
避免纠纷：
- 办理辞职手续可以明确双方劳动关系终止的时间点，避免后续因劳动关系状态不明而产生的纠纷。例如，若未办理辞职手续，用人单位可能主张劳动者仍为其员工，从而拒绝支付工资或要求劳动者承担某些责任。
保留证据：
- 办理辞职手续时，劳动者可以要求用人单位出具离职证明等文件，这些文件在后续维权过程中可能作为重要证据使用。
二、若工资未结算，如何维权？
与用人单位协商：
- 劳动者可以首先尝试与用人单位协商，要求其按照劳动合同约定和国家规定，及时足额支付劳动报酬。协商过程中，务必保留好相关证据，如聊天记录、通话录音等。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉。投诉时，需携带身份证、劳动合同、工资条、考勤记录等证明材料。劳动监察部门将调查核实，如发现违法行为，将责令用人单位限期支付工资。
申请劳动仲裁：
- 若对劳动监察部门的处理结果不满，或用人单位仍拒绝支付工资，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请仲裁时，需提交仲裁申请书、身份证复印件、用人单位工商登记信息、相关证据材料等。仲裁委员会受理后，将安排开庭审理，并作出裁决。
向法院提起诉讼：
- 若对劳动仲裁结果不服，劳动者可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。诉讼时，需提交起诉状、身份证复印件、仲裁裁决书、相关证据材料等。法院将根据证据和法律规定作出判决。
三、法律依据
- 《中华人民共和国劳动法》第五十条：工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第三十条：用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。
- 《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
总结：
即使辞职时对方不结算工资，劳动者也应当去办理辞职手续，以履行法律义务、避免纠纷并保留证据。若工资仍未结算，劳动者可以通过与用人单位协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁乃至向法院提起诉讼等法律途径来维权。在整个过程中，保留好相关证据是至关重要的。若您在此过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询。