针对您提出的问题，即父母把房产赠与给孙子并做了公证但未过户，现父母去世，赠与协议该如何处理，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确的是，虽然父母已经与孙子签订了赠与协议并进行了公证，但由于房产尚未过户，从法律上讲，该房产的所有权仍然属于父母（或更准确地说，属于父母的遗产）。

接下来，我们根据相关法律法规进行分析：

1. 赠与协议的效力：赠与协议是父母与孙子之间的真实意思表示，且已经进行了公证，因此该协议在法律上是有效的。但是，由于房产未过户，赠与行为尚未完成，即物权未发生变动。

2. 继承的开始：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，继承从被继承人死亡时开始。因此，在父母去世后，他们的遗产（包括该房产）将按照法定继承或遗嘱继承的方式进行处理。

3. 赠与协议与继承的关系：由于房产未过户，赠与行为未完成，因此该房产将作为父母的遗产进行继承。此时，赠与协议不能直接作为孙子取得房产所有权的依据。但是，如果赠与协议中明确约定了房产在父母去世后归孙子所有，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么该约定可以作为遗产分配时的参考因素。不过，最终房产的归属还需要根据法定继承或遗嘱继承的程序来确定。

4. 处理建议：

   • 协商处理：孙子可以与其他继承人（如父母的子女、父母等）进行协商，看是否能够达成一致意见，将房产过户给孙子。
   • 法律途径：如果协商不成，孙子可以通过法律途径来维护自己的权益。例如，可以提起诉讼，请求法院确认赠与协议的效力，并判决房产归孙子所有。但需要注意的是，由于房产未过户，法院可能会根据实际情况和法律法规来判决房产的归属。
   • 办理继承手续：如果最终决定按照法定继承或遗嘱继承来处理房产，那么需要办理相应的继承手续，包括继承权公证等。在继承手续办理完毕后，再根据实际情况决定是否将房产过户给孙子。

综上所述，虽然父母已经与孙子签订了赠与协议并进行了公证，但由于房产未过户，该房产仍然属于父母的遗产。在处理该房产时，需要遵循法定继承或遗嘱继承的程序，并考虑赠与协议的约定。如果协商不成或存在争议，建议通过法律途径来解决。