结论：用人单位一般不可以随意以“为员工办理退休手续”的名义调取员工档案，需满足法定条件并履行相应程序。以下从法律框架、操作程序、例外情形三个角度展开分析：
一、法律框架：档案调取需以“法定事由”为前提
根据《企业职工档案管理工作规定》（劳力字〔1992〕33号）第十八条，企业职工调动、辞职、解除劳动合同或被开除、辞退等，应由职工所在单位在一个月内将其档案转交其新的工作单位或其户口所在地的街道劳动（组织人事）部门。退休手续办理虽属人事管理范畴，但用人单位调取档案需满足“档案转移必要性”这一核心要件，即档案内容需直接关联退休审核（如工龄认定、社保缴纳记录等），且调取行为需符合法定程序。
二、操作程序：调取档案需履行“告知+同意”义务
- 告知义务：用人单位需向员工明确说明调取档案的目的（如办理退休审核）、范围（如需调取的档案材料清单）及依据（如地方社保部门要求），并留存书面告知记录。
- 同意原则：若档案保管单位（如人才市场、原工作单位）要求员工本人签署授权文件，用人单位需协助员工完成授权手续，不得代签或伪造签字。
- 直接移交：根据《劳动合同法》第五十条，用人单位应在解除或终止劳动合同时出具证明，并在十五日内为员工办理档案和社会保险关系转移手续。退休手续办理中，档案应直接移交至社保经办机构或员工指定接收单位，而非由用人单位长期保管或随意调取。
三、例外情形：需区分“调取”与“移交”的法律边界
- 合法调取：若地方社保部门明确要求用人单位协助提交档案材料（如工龄认定表、劳动合同等），且材料范围限于退休审核必需内容，用人单位可凭社保部门出具的调档函调取，但需在调取后直接移交社保部门，不得留存或用于其他目的。
- 非法调取：若用人单位以“办理退休”为由，实际将档案用于背景调查、纠纷处理等与退休无关的事项，或未经员工同意将档案转交至非社保部门的其他主体，则涉嫌侵犯员工隐私权及档案管理秩序，员工可依据《民法典》第一千零三十二条要求停止侵害、赔偿损失。
实务建议
- 对员工：若发现用人单位违规调取档案（如未告知目的、超范围调取、未移交社保部门），可要求用人单位出具调档依据（如社保部门调档函），并保留书面异议记录；必要时可向当地劳动监察部门投诉。
- 对用人单位：调取档案前应核实社保部门的具体要求，确保调取范围与退休审核直接相关；调取后应立即移交至指定机构，避免留存或滥用档案。
如有进一步疑问（如地方政策差异、档案纠纷处理等），可直接向我提问。