离职后，公司无权调取员工档案，且应依法在规定时间内为员工办理档案转移手续。以下从法律角度进行详细分析：
一、法律依据与用人单位义务
根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条的规定，用人单位在解除或终止劳动合同时，有义务在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。这一条款明确规定了用人单位在员工离职后的档案处理责任，即必须依法履行档案转移的职责，不得扣留或拖延。
二、公司调取或扣留档案的违法性
无权调取：员工离职后，其档案已不再属于公司管理范畴，公司无权再行调取。档案的调取和使用应遵循相关法律法规和档案管理规定，通常需要经过档案所有者的同意或依据法定程序进行。
扣留档案的违法性：实践中，有些用人单位可能以员工未赔偿损失、未退还住房或未交纳违约金等为由扣留员工档案。然而，这种做法是违法的。根据法律规定，无论劳动者以何种方式离开用人单位，用人单位均应及时将其个人档案转出。用人单位以双方争议未解决为由扣押个人档案的做法，不仅违反了法律规定，也损害了劳动者的合法权益。
三、档案处理的重要性与风险
影响后续就业：新用人单位在招聘时可能需要查阅或接收员工的档案以办理入职手续、确定工龄等。若档案滞留原公司，可能导致入职流程受阻，甚至影响录用。
档案管理风险：原公司可能因各种原因（如搬迁、合并、注销等）无法妥善保管档案，一旦档案丢失、损坏，补办过程将复杂且耗时，给员工带来不必要的麻烦和损失。
影响社保、职称评定等：档案是核实社保信息、办理退休手续及职称评定的重要依据。长期搁置可能导致相关事务无法顺利进行，影响员工的切身利益。
四、正确的档案处理方式
转移至新单位：若新单位具有人事档案管理权，员工应申请调档函，并将档案转递至新单位。这是最常见的档案处理方式，也是最符合法律法规要求的做法。
存放于人才市场：若新单位无档案管理权或暂未找到新工作，员工可将档案转递至户籍地的人才市场进行托管。需准备离职证明、身份证等材料，并凭调档函办理转出手续。这种方式可以确保档案的安全和完整，同时方便员工在需要时进行查阅和使用。
保存在劳动局档案科（针对特定人群）：对于公务员或事业单位员工等特定人群，可能需将档案存放在劳动局档案科。同样需携带相关证明材料完成存储手续。这种方式适用于特定职业和身份的员工，需要遵循相应的规定和程序。
五、建议与注意事项
及时跟进档案转移情况：员工在离职后应主动与原单位及接收档案的机构沟通，确保档案顺利转移。可以定期查询档案转移进度，确保档案在规定时间内到达指定地点。
妥善保管转移凭证：员工在办理档案转移手续时，应妥善保管相关凭证（如调档函、转移证明等）。这些凭证是证明档案转移情况的重要依据，也是后续查阅和使用档案的必要材料。
避免个人自行保管档案：个人自行保管档案可能导致档案的真实性和完整性受损。根据档案管理规定，个人不得私自保管、拆封或涂改档案。因此，员工应尽量避免个人自行保管档案的情况发生。
如有任何关于档案处理的疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和指导。