出纳离职时，不可以自行办理会计交接手续。根据《中华人民共和国会计法》第四十一条以及《会计基础工作规范》第二十五条的规定，会计人员（包括出纳）在调动工作或者离职时，必须与接管人员办清交接手续，且没有办清交接手续的，不得调动或者离职。这一规定旨在确保会计工作的连续性和准确性，防止因人员变动而导致的财务混乱或法律风险。

具体来说，出纳离职时的交接手续应包含以下关键步骤和内容：

一、交接内容

1. 印章类：包括财务专用章、发票专用章等，以及用章记录。
2. 票据类：未使用的空白票据，如银行汇票、支票、收款收据、结算凭证等；已使用过的存根、票据领购发放登记簿。
3. 发票类：发票领用簿、未使用的普通发票、增值税专用发票（要求联次齐全、编号连续），以及已收到尚未入账的发票。
4. 银行相关：银行开户登记证、银行印鉴卡、U盾、外汇登记证、借款合同等。
5. 税务相关：税务登记证、报税卡、报税盘、开票机、UKEY等。
6. 资产盘点表：现金、票据、固定资产、存货等资产盘点表。
7. 报表报告类：包括审计报告、税务申报表、各项报表电子档、各类合同等外部资料，以及管理报表、财务报表、预算报表、分析报表等内部资料。
8. 电子作业类：外部各类网上业务及APP软件涉及的账号密码；内部财务软件、ERP或其他内部管理系统的账号密码。
9. 会计档案及其他：会计账簿、凭证及其他财务资料。

二、交接程序

1. 交接前的准备工作：

   • 已经受理的经济业务尚未填制会计凭证的应当填制完毕。
   • 尚未登记的账目应当登记完毕，结出余额，并在最后一笔余额后加盖经办人印章。
   • 整理好应该移交的各项资料，对未了事项和遗留问题要写出书面说明材料。
   • 编制移交清册，列明移交的各项内容。

2. 交接时的工作要求：

   • 现金、有价证券、银行存款等要根据会计账簿记录余额进行当面点交。
   • 财产物资和债权债务的明细账户余额要与总账有关账户的余额核对相符。
   • 会计凭证、会计账簿、财务会计报告和其他会计资料必须完整无缺。
   • 印章票据等必须交接清楚。
   • 实行会计电算化的单位，交接双方应在电子计算机上对有关数据进行实际操作确认。
   • 监交人（一般由会计机构负责人或单位负责人担任）必须在场监督交接过程。

3. 交接后的相关事宜：

   • 交接双方和监交人在移交清册上签名或盖章。
   • 接管人员应继续使用移交前的账簿，不得擅自另立账簿。
   • 移交清册一般填制一式三份，交接双方各执一份，存档一份。

三、注意事项

• 出纳岗位应在交接日编制现金盘点表，当面清点并核实库存现金。
• 涉及与外部沟通的岗位，移交人须带领接收人与外部联系人见面说明或向接收人移交外部联系人资料。
• 银行存款有未达账项的，需打印交接日的银行对账单并编制银行存款余额调节表。
• 对于交接过程中发现问题短时间不能处理完毕的，监交人应会同移交人及接收人拟订处理意见及时上报。

综上所述，出纳离职时的会计交接手续必须严格按照规定程序进行，并确保有监交人在场监督，以保障交接的合法性和准确性。因此，出纳不能自行办理会计交接手续。