结论前置：按小时加班，超过8小时的时长只按8小时计算，这种做法通常是不合法的。具体是否合法，需结合加班是否经过协商、是否支付了相应加班费以及是否符合特殊工时制度等因素来判断。

一、一般情况下，超过8小时加班应依法计算并支付加班费

根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条和第四十四条的规定，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。对于超出八小时的工作时间，用人单位应依法支付加班费。具体来说：

1. 平日加班（工作日延长工作时间）：用人单位安排劳动者延长工作时间的，应支付不低于工资的150%的工资报酬。
2. 周末加班（休息日加班）：用人单位安排劳动者在休息日工作的，应首先安排补休；不能安排补休的，支付不低于工资的200%的工资报酬。
3. 法定节假日加班：用人单位安排劳动者在法定休假日工作的，应支付不低于工资的300%的工资报酬，且不能以补休代替加班工资。

计算公式（以平日加班为例）：

• 加班工资 = 月工资基数 ÷ 21.75 ÷ 8 × 150% × 加班小时数

二、特殊情况下，加班时间的计算和加班费的支付可能有所不同

1. 协商加班并支付报酬：用人单位因生产经营需要，经与工会和劳动者协商后，可以延长工作时间。但延长的工作时间一般每日不得超过一小时；在特殊原因下，且需保障劳动者身体健康的条件下，延长工作时间每日不得超过三小时，并且每月不得超过三十六小时。对于加班，用人单位必须按照法律规定支付高于正常工作时间的工资报酬。

2. 特殊行业或岗位的工作制度：某些特殊行业或岗位，如高级管理人员、外勤人员、推销人员等，可能执行不定时工作制。这种制度下，工作时间不受标准工时的限制，但用人单位应确保职工有适当的休息和休假。对于连续作业或受自然条件限制的企业部分职工，可能采用综合计算工时工作制。在这种制度下，虽然某一具体日（或周）的实际工作时间可能超过八小时，但综合计算周期内的总工作时间应符合法定标准，超出部分应按加班处理并支付相应报酬。

三、劳动者的权益保护

如果劳动者认为用人单位超出了法定工作时间且未依法支付加班工资，首先应与用人单位协商解决。协商不成时，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

建议：

• 劳动者应了解自己的权益，包括每日和每周的工作时间限制以及加班费的支付标准。
• 在遇到加班情况时，应保留好相关证据，如考勤记录、加班申请单等，以便在权益受到侵害时能够依法维护自己的合法权益。
• 如果用人单位存在违法行为，劳动者应及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

综上所述，按小时加班超过8小时的时长只按8小时计算的做法通常是不合法的。劳动者应了解自己的权益，并在必要时采取适当措施维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。