原担保人未在转贷时签字，其是否承担转贷前和转贷后的责任，需分情况讨论：
转贷前责任的承担：
- 若原担保合同有效且未解除：根据《民法典》的相关规定，担保合同是主债权债务合同的从合同。如果原担保合同在转贷前已经成立并生效，且没有因为任何法定或约定的事由而解除，那么原担保人仍然需要承担转贷前的担保责任。这是因为担保责任是基于原担保合同的约定而产生的，与后续的转贷行为无关。
- 若原担保合同已解除或无效：如果原担保合同因为某种原因（如债务已经清偿、担保期限届满、担保合同被撤销等）已经解除或无效，那么原担保人自然不再承担转贷前的担保责任。
转贷后责任的承担：
- 未签字则一般不承担新担保责任：转贷行为通常意味着原债权债务关系的终止和新债权债务关系的建立。如果原担保人未在转贷时签字，那么他就没有成为新债权债务关系的担保人，因此一般不需要承担转贷后的担保责任。这是因为担保责任需要基于明确的担保合同或担保行为而产生，而签字是确认担保合同或担保行为的重要方式。
- 特殊情况下的责任承担：虽然原担保人未在转贷时签字，但如果存在其他证据表明他愿意为转贷后的债务提供担保（如口头承诺、书面函件等），或者转贷行为并未实质改变原债权债务关系（如仅是借款期限的延长、利率的调整等），那么原担保人可能仍需承担一定的担保责任。不过，这种情况需要具体分析，并依据相关法律法规和证据进行判断。
法律建议：
- 对于原担保人而言，如果未在转贷时签字，且不希望继续承担担保责任，应当明确表达自己的意愿，并保留相关证据以避免后续纠纷。
- 对于债权人而言，如果希望原担保人继续承担担保责任，应当在转贷时与原担保人重新签订担保合同或取得其明确的书面同意。
- 在任何情况下，都建议各方当事人咨询专业律师以获取更准确的法律意见和指导。
可能后果：
- 如果原担保人未在转贷时签字且不承担转贷后的担保责任，而债务人又无法履行债务，那么债权人可能需要通过其他途径（如起诉债务人、追究其他担保人的责任等）来维护自己的权益。
- 如果原担保人被错误地认为需要承担转贷后的担保责任，他可能会面临不必要的法律纠纷和经济损失。因此，明确各方的权利和义务至关重要。
有问题可以直接向我咨询，我会根据你提供的具体情况，给出更详细的法律建议。