工伤定级后，工资是否变化需分情况讨论，具体如下：

一、停工留薪期内：工资不变

在停工留薪期内，职工的原工资福利待遇保持不变，由所在单位按月支付。这里的“原工资”一般指的是工伤职工因工作遭受事故伤害或者患职业病前正常出勤月的工资福利待遇，包括计时工资、计件工资、奖金、津贴和补贴等。单位在此期间不得降低职工的工资待遇。

二、停工留薪期结束后：根据伤残等级享受不同待遇

停工留薪期结束后，职工会评定伤残等级，此时会停发原待遇，并按照有关规定享受伤残待遇。具体分为以下几种情况：

1. 一至四级伤残：

   • 保留劳动关系，退出工作岗位。
   • 从工伤保险基金按月支付伤残津贴，标准为：一级伤残为本人工资的90%，二级伤残为本人工资的85%，三级伤残为本人工资的80%，四级伤残为本人工资的75%。
   • 伤残津贴实际金额低于当地最低工资标准的，由工伤保险基金补足差额。

2. 五、六级伤残：

   • 保留与用人单位的劳动关系，由用人单位安排适当工作。
   • 难以安排工作的，由用人单位按月发给伤残津贴，标准为：五级伤残为本人工资的70%，六级伤残为本人工资的60%。
   • 用人单位需按照规定为其缴纳应缴纳的各项社会保险费。
   • 伤残津贴实际金额低于当地最低工资标准的，由用人单位补足差额。

3. 七至十级伤残：

   • 在劳动合同期满终止，或者职工本人提出解除劳动合同的情况下，由工伤保险基金支付一次性工伤医疗补助金，由用人单位支付一次性伤残就业补助金。
   • 若职工恢复工作，则按正常工作状态领取工资，工资根据其岗位、绩效等因素确定。

三、单位未按规定支付工资的处理方式

如果单位未按照规定支付工资，职工可以首先与单位进行协商。协商不成的，职工可以通过劳动仲裁、诉讼等法律途径来维护自身的合法权益。

总结与建议：

工伤定级后，工资是否变化取决于职工的伤残等级以及所处的阶段（停工留薪期或停工留薪期结束后）。职工应了解自己的伤残等级以及对应的工资待遇，确保自己的合法权益不受侵害。如果遇到单位未按规定支付工资的情况，应及时采取法律手段来维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。