针对您提出的“施工方不按图纸施工，偷工减料怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，当您发现施工方存在不按图纸施工或偷工减料的情况时，应立即采取行动。这一行为不仅违反了合同约定，还可能对工程质量造成严重影响，甚至危及到建筑物的安全和使用寿命。

一、立即通知监理单位

您应首先通知项目的监理单位。监理单位作为独立的第三方，负责监督施工质量和进度，确保施工符合设计图纸和施工技术标准。监理单位在接到通知后，会根据具体情况的严重程度，决定是否需要提出改进措施，或是责令施工停滞整顿。

二、向建设单位通报

同时，您也应向建设单位（即项目的业主或投资方）通报这一情况。建设单位有权要求施工方按照合同约定和设计图纸进行施工，并对施工方的行为进行监督和管理。

三、向建筑监管机构举报

如果施工方拒绝执行整改方案，或者监理单位和建设单位未能有效解决问题，您可以向当地的建筑监管机构进行举报。建筑监管机构负责监管建筑市场的秩序，对施工方的违法行为有权进行处罚。根据《建筑法》第七十四条的规定，建筑施工企业在施工中偷工减料的，使用不合格的建筑材料、建筑构配件和设备的，或者有其他不按照工程设计图纸或者施工技术标准施工的行为的，将被责令改正，并处以罚款；情节严重的，还将被责令停业整顿，降低资质等级或者吊销资质证书；造成建筑工程质量不符合规定的质量标准的，施工方还需负责返工、修理，并赔偿因此造成的损失；构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。

四、保留证据并寻求法律援助

在整个过程中，您应保留好相关证据，如施工图纸、合同、现场照片、视频等，以便在需要时提供证明。如果问题无法得到妥善解决，您还可以考虑寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。

综上所述，面对施工方不按图纸施工、偷工减料的问题，您应立即通知监理单位和建设单位，并向建筑监管机构举报。同时，保留好相关证据，并在必要时寻求法律援助。希望这些建议能对您有所帮助。