在个人承包的食堂工作被开除是否违法，需视具体情形而定。以下从不同角度为您详细分析：
一、合法辞退的情形
若您的行为符合法律规定的辞退情形，那么被开除通常不违法。这些情形包括但不限于：
- 严重违反用人单位规章制度：例如，您多次违反食堂的卫生规定、操作流程，或者未经允许擅自离岗等，且这些行为已经给食堂的正常运营造成了严重影响。
- 严重失职给单位造成重大损害：比如，因您的疏忽导致食物中毒事件，给食堂带来重大经济损失或声誉损害。
- 被依法追究刑事责任：如果您因犯罪行为被法院判处刑罚，那么食堂作为用人单位有权依法解除与您的劳动关系。
二、违法辞退的情形
若不符合上述法定辞退情形，且未遵循法定程序，那么被开除很可能违法。具体来说：
- 未提前通知或支付代通知金：根据《劳动合同法》的规定，用人单位在解除劳动合同时，应提前三十日以书面形式通知劳动者本人，或者额外支付劳动者一个月工资作为代通知金。如果食堂未履行这一程序，那么其辞退行为可能违法。
- 无正当理由解除劳动合同：如果食堂无法提供充分证据证明您存在严重违反规章制度、严重失职等行为，而仅以“不合适”、“不称职”等模糊理由将您开除，那么这种辞退行为很可能被认定为违法。
三、法律后果与维权建议
- 法律后果：如果食堂的辞退行为被认定为违法，那么您有权要求食堂继续履行劳动合同，或者要求食堂支付违法解除劳动合同的赔偿金。赔偿金的标准通常为经济补偿标准的二倍。
- 维权建议：
- 收集证据：保留与食堂的劳动合同、工资单、工作证等证据，以证明您与食堂存在劳动关系。
- 协商解决：尝试与食堂进行协商，看是否能够达成和解。
- 申请劳动仲裁：如果协商无果，您可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求食堂支付赔偿金或继续履行劳动合同。
- 提起诉讼：如果对劳动仲裁结果不满，您还可以向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
最后需要提醒的是，劳动法律法规旨在平衡用人单位和劳动者双方的权益，保障劳动关系的稳定与和谐。因此，无论是用人单位还是劳动者，都应谨慎行使自己的权利，避免不必要的法律风险。如果您在此过程中遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。