学校食堂劳务外包在符合相关法律法规和规定的前提下是合法的。以下是对此问题的详细分析：

一、合法性依据

1. 民法典基础：根据《中华人民共和国民法典》，依法成立的合同对当事人具有法律约束力。学校与外包企业签订的劳务外包合同，只要是双方真实意思表示，且不违反法律法规的强制性规定，即为合法有效。
2. 食品安全法要求：依据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条，学校食堂作为提供餐饮服务的场所，必须依法取得食品经营许可。外包行为不得违反食品安全法律法规，这意味着外包单位必须具备相应的食品经营资质和条件。

二、外包单位需具备的资质和条件

1. 基本资质：外包单位应依法取得食品生产经营许可，具备合法的营业执照和食品经营许可证。这是外包行为合法性的基础。
2. 管理能力：外包单位需具备完善的食品安全管理制度，包括从业人员健康管理、食品加工场所和设施设备的卫生条件等。这些制度是确保食品安全的重要保障。
3. 专业标准：外包单位应严格按照食品安全标准进行食品加工和制作，确保食品的卫生、安全和质量。这是外包单位必须履行的基本义务。

三、学校的责任与义务

1. 资质审查：学校在选择食堂外包单位时，应进行严格的资质审查，确保其具备合法的经营资质和良好的信誉。这是学校对外包行为合法性的首要保障。
2. 合同签订：双方应签订明确的合同，详细规定服务内容、服务标准、费用支付、违约责任等条款，特别是关于食品安全和卫生质量的约定。合同是双方权利义务的法律依据，必须明确具体。
3. 日常监管：学校应建立健全食品安全监管机制，定期对外包食堂进行监督检查，包括环境卫生、食品质量、从业人员健康状况等，发现问题及时整改。这是学校对外包食堂日常管理的重要职责。

四、特殊规定与注意事项

1. 中小学自营原则：根据教育部相关指引，中小学食堂原则上应采用自营方式供餐。若需对外承包或委托经营，应通过招投标等方式公开选择符合条件的餐饮服务单位。这一规定体现了对中小学食堂管理的特殊要求。
2. 营养改善计划限制：实施营养改善计划的农村义务教育学校食堂不得对外承包或委托经营，以确保食品安全和营养标准的有效实施。这是针对特定类型学校的特殊规定。
3. 招投标程序：对于大型基础设施、公用事业等关系社会公共利益的项目，如学校食堂劳务外包，通常需要进行公开招投标，以确保公平竞争和选择合适的承包商。招投标程序是确保外包行为公开、公平、公正的重要保障。

总结与建议：

学校食堂劳务外包在符合相关法律法规和规定的前提下是合法的。但学校在选择外包单位时，必须严格审查其资质和条件，签订明确的合同，并加强日常监管。同时，学校还需注意特殊规定和注意事项，如中小学自营原则、营养改善计划限制以及招投标程序等。如果你在具体操作中遇到任何问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。