面对医院院长不给职工安排职务的情况，职工可以采取以下措施来维护自己的权益：
与院长进行友好沟通：
- 首先，职工可以尝试与院长进行面对面的沟通，以平和、理性的态度表达自己对工作安排的疑问和期望。在沟通过程中，职工可以基于事实阐述当前工作安排的不合理性，以及这种安排对自己职业发展和工作积极性的影响。通过沟通，双方可能能够达成共识，找到更合适的工作安排方案。
收集并保留相关证据：
- 在整个过程中，职工应特别注意收集和保留与工作安排相关的证据。这些证据可能包括工作安排的文件、邮件、聊天记录、劳动合同、工资条、考勤记录等。这些证据在后续向相关部门反映情况或提起诉讼时将起到至关重要的作用，有助于证明职工的权益受到了侵害。
向医院内部管理部门反映：
- 如果与院长的沟通没有取得预期的效果，职工可以向医院的其他管理部门（如人力资源部门、职工代表大会或上级分管领导）反映情况。在反映情况时，职工应详细说明不合理安排的具体表现和影响，并提供相关证据。这些部门可能会进行调查和协调，以促使问题得到妥善解决。
向上级卫生主管部门投诉：
- 如果医院内部无法有效解决问题，职工可以向上一级卫生健康委员会等主管部门进行书面投诉。投诉内容应清晰写明医院名称、院长相关信息、不合理工作安排的具体事实和诉求，并提交到上级主管部门的信访或监督科室。上级部门一般会根据情况进行调查核实，并依规处理。
借助劳动保障渠道维护权益：
- 如果工作安排严重不合理，且影响到职工的劳动权益（如工资、福利、职业发展等），职工可以向当地的劳动争议调解组织申请调解。调解不成时，职工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，职工应准备好相关证据以证明自己的权益受到侵害，通过仲裁程序维护自身合法权益。
法律背景与建议：
- 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者享有平等就业和选择职业的权利，取得劳动报酬的权利，休息休假的权利，获得劳动安全卫生保护的权利，接受职业技能培训的权利，享受社会保险和福利的权利，以及提请劳动争议处理的权利等。如果医院院长的行为违反了这些规定，职工有权通过法律途径维护自己的权益。
- 在此过程中，我建议职工保持冷静和理性，避免采取过激行为。同时，职工应积极了解相关法律法规和政策，以便更好地维护自己的权益。如果职工在处理过程中遇到困难或疑问，可以直接向我咨询，我将提供专业的法律建议和帮助。
可能的法律后果：
- 如果医院院长的行为被认定为违法或违规，可能会面临行政处罚或民事赔偿等法律后果。同时，医院也可能需要调整工作安排，以符合法律法规和政策的要求。对于职工来说，通过合法途径维护自己的权益是正当且必要的。