当您遇到用人单位没有登记加班的情况时，确实会感到困扰，但您可以通过合法途径来维护自己的权益。以下是一些详细的步骤和建议，希望能帮助到您：

一、收集加班证据

首先，您需要收集能够证明您加班的证据。这些证据可以包括但不限于：

1. 考勤记录：如打卡记录、电子考勤截图等，这些能直接显示您的工作时间。
2. 加班审批表：如果单位有加班审批流程，您应保留相关的审批表格，证明加班是经过单位同意的。
3. 工作邮件、聊天记录：这些可以显示您的工作安排和时间，特别是如果邮件或聊天记录中明确提到了加班任务。
4. 同事证人证言：如果有同事能证明您加班，他们的证言也是有力的证据。

二、与单位协商

在收集了足够的证据后，您可以先尝试与单位进行协商，要求支付应得的加班费。在协商过程中，您可以明确展示您的证据，并说明您的诉求。

三、向劳动监察部门投诉

如果协商不成，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对单位进行检查，并责令其改正违法行为，包括支付未支付的加班费。

四、申请劳动仲裁

如果投诉后问题仍未得到解决，您可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁。在仲裁过程中，您需要提交您的证据，并说明您的诉求。仲裁机构将根据事实和法律进行裁决，要求单位支付加班费及相应的补偿。

五、向法院起诉

如果您对仲裁结果不服，还可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院将全面审查证据，并作出公正的判决。

六、增强证据意识

在整个过程中，您需要增强证据意识，确保在加班时能够留下足够的证据。这不仅可以保护您的权益，还可以在发生纠纷时提供有力的支持。

七、了解相关法律法规

此外，您还需要了解相关的法律法规，如《劳动法》、《劳动合同法》等，这些法律法规为您提供了维护权益的法律依据。

总之，当您遇到用人单位没有登记加班的情况时，不要慌张，通过收集证据、与单位协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及向法院起诉等合法途径，您可以有效地维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。