结论：在劳务市场上为厂子干活，今天的活没干完但下班时结了账，明天选择不来，这一行为本身并不直接构成犯法。但具体是否违法，还需根据实际情况和双方约定来判断。

1. 劳务关系与合同约定

• 劳务合同：如果你与厂子之间签订了书面的劳务合同，那么合同中的条款将决定双方的权利和义务。如果合同中明确规定了工作期限、工作任务以及未完成工作的后果，而你未按照合同履行，则可能构成违约。违约并不等同于犯法，但可能需要承担合同约定的违约责任，如赔偿损失等。
• 口头约定：如果双方没有签订书面合同，而是基于口头约定进行工作，那么判断是否违约将更为复杂。在这种情况下，通常需要依据行业惯例、双方交易习惯以及公平原则来判定。如果口头约定中包含了完成工作的义务，而你未履行，同样可能面临一定的责任。

2. 是否构成违法

• 一般情况：在大多数情况下，仅仅因为未完成工作就选择不来，并不直接构成违法。违法通常指的是违反法律法规的行为，如盗窃、诈骗等。而未完成工作更多属于民事纠纷范畴，即双方之间的合同或约定未得到履行。
• 特殊情况：如果未完成工作且不来上班的行为给厂子造成了重大损失，或者你存在故意欺诈、恶意违约等情形，那么厂子可能会通过法律途径追究你的责任。在这种情况下，虽然你的行为可能不直接构成犯罪，但可能需要承担民事赔偿责任。

3. 建议与注意事项

• 沟通协商：如果你因为某些原因无法继续完成工作，建议提前与厂子进行沟通协商，说明情况并寻求解决方案。这样既可以避免不必要的纠纷，也可以维护双方的合作关系。
• 保留证据：无论是否签订书面合同，都建议保留好与工作相关的证据，如工作记录、工资单、沟通记录等。这些证据在发生纠纷时将起到关键作用。
• 遵守约定：作为劳动者，应当遵守与雇主之间的约定和承诺。如果确实无法履行约定，应当及时告知并协商解决方案，以避免给对方造成不必要的损失。

总结：在劳务市场上为厂子干活未完成工作且选择不来，这一行为本身并不直接构成犯法。但具体是否违法或构成违约，还需根据实际情况和双方约定来判断。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。