签了协议的超市工作是可以辞职的。无论是否签订了劳动合同或相关协议，劳动者都享有辞职的权利，这是由《中华人民共和国劳动合同法》等法律法规所保障的。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、辞职的法律依据
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者与用人单位建立劳动关系后，有权依法解除劳动合同。这一权利并不因是否签订了书面协议而受到影响。即使签了协议，只要符合法律规定的条件，劳动者仍然可以提出辞职。
二、辞职的具体操作
提前通知：
- 如果协议或劳动合同中明确规定了辞职的提前通知期限，劳动者应遵守该规定。
- 如果没有明确规定，根据《劳动合同法》的规定，劳动者一般应提前三十日以书面形式通知用人单位（试用期内的劳动者提前三日通知即可），以便用人单位进行人员安排和工作交接。
办理离职手续：
- 劳动者在提出辞职后，应按照用人单位的要求办理离职手续，包括工作交接、归还公司财物等。
- 用人单位也有义务为劳动者办理离职手续，如出具离职证明、办理社保减员等。
三、可能涉及的法律后果
违约责任：
- 如果协议中规定了辞职的违约责任，如支付违约金等，劳动者在辞职时可能需要承担相应的责任。但需要注意的是，根据《劳动合同法》的规定，用人单位与劳动者约定的违约金条款通常只限于服务期和竞业限制两种情形。因此，除非协议中的违约金条款符合法律规定，否则可能不会被法院支持。
经济补偿：
- 如果劳动者因用人单位的违法行为（如未按时支付劳动报酬、未提供劳动保护等）而提出辞职，有权要求用人单位支付经济补偿。
- 如果劳动者是因个人原因提出辞职，且没有符合法律规定的经济补偿情形，则通常无法获得经济补偿。
四、建议与注意事项
审查协议内容：
- 在提出辞职前，劳动者应仔细审查与用人单位签订的协议内容，了解其中关于辞职的条款和规定。
保留证据：
- 劳动者在辞职过程中应保留好相关证据，如辞职通知、工作交接记录、离职证明等，以备不时之需。
友好沟通：
- 劳动者在提出辞职时，应尽量与用人单位进行友好沟通，说明辞职的原因和意图，以便顺利办理离职手续。
寻求法律帮助：
- 如果在辞职过程中遇到法律问题或纠纷，劳动者可以寻求专业的法律帮助，如咨询律师或申请劳动仲裁等。
总结来说，签了协议的超市工作是可以辞职的。劳动者在辞职时应遵守相关法律法规和协议规定，提前通知用人单位并办理离职手续。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。