关于银行职工5年合同不续签是否要扣钱的问题，这实际上涉及到劳动合同到期后的经济补偿问题，而非简单的“扣钱”。下面我将根据相关法律法规，为您详细解答。

首先，我们需要明确的是，劳动合同到期后，是否续签以及续签的条件，是用人单位和劳动者双方协商的结果。在这个过程中，关键在于判断用人单位是否降低了续签条件。

1. 如果用人单位维持或提高劳动合同约定条件续签，而员工拒绝续签：

   • 在这种情况下，员工是无权要求经济补偿的。因为用人单位已经提供了与原合同相当或更好的条件，员工选择不续签是其个人决定。

2. 如果用人单位降低劳动合同约定条件续签，而员工拒绝续签：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当向劳动者支付经济补偿。经济补偿的标准是按照劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
   • 以您提到的5年合同为例，如果用人单位降低了续签条件，员工拒绝续签，那么用人单位需要向员工支付5个月工资作为经济补偿。这里的月工资是指员工在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。

3. 关于“扣钱”的误解：

   • 实际上，在劳动合同到期不续签的情况下，并不存在“扣钱”的说法。而是根据用人单位是否降低续签条件，来决定是否需要支付经济补偿。

综上所述，银行职工5年合同不续签是否要“扣钱”（即支付经济补偿），关键在于用人单位是否降低了续签条件。如果用人单位维持或提高了条件，员工拒绝续签则无经济补偿；如果用人单位降低了条件，员工拒绝续签则有权要求经济补偿。希望这个解答能够帮助您更好地理解相关法律法规，并维护自己的合法权益。