陪玩接单后老板不给钱，这一行为在法律上通常构成违约，是违法的。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律关系认定
民事合同关系：
- 若您与陪玩老板之间明确约定了服务内容、报酬金额、支付时间和方式等，则双方形成了民事合同关系。
- 在此情况下，老板不给钱的行为构成违约，您有权依据合同约定要求其支付报酬。
事实合同关系：
- 即使双方没有明确的书面合同，但如果您能证明实际提供了陪玩服务，且老板接受了该服务，那么双方之间也可能构成事实上的合同关系。
- 此时，老板同样有义务支付相应的报酬。
二、证据收集与诉讼准备
证据收集：
- 在起诉前，您需要收集相关证据以证明服务关系和报酬约定。这些证据可能包括聊天记录、订单详情、服务记录等。
- 聊天记录应包含双方关于服务内容和报酬的沟通；订单详情应体现服务的具体项目和价格；服务记录则可证明您确实为老板提供了陪玩服务。
诉讼准备：
- 准备好起诉状和收集好的证据等材料，向有管辖权的法院提交。
- 法院受理后，会安排开庭审理。若证据充足，您胜诉的可能性很大。
三、诉讼流程与执行
诉讼流程：
- 提交起诉状后，法院会进行审查并决定是否受理。
- 受理后，法院会安排开庭审理，双方将有机会陈述各自的观点和提供证据。
- 法院将根据事实和法律规定作出判决。
执行程序：
- 如果老板在判决后仍不履行支付义务，您可以申请强制执行程序。
- 法院将采取强制措施，如查封、扣押、拍卖等，以强制老板支付款项。
四、法律后果与风险提示
法律后果：
- 老板不给钱的行为可能面临法律制裁，包括支付报酬、赔偿损失等。
- 在极端情况下，如果老板的行为构成欺诈或其他犯罪行为，还可能面临刑事责任。
风险提示：
- 在起诉前，请确保您已收集到足够的证据以支持您的主张。
- 诉讼过程可能耗时较长，且存在一定的不确定性。因此，在决定起诉前，请权衡利弊并考虑其他可能的解决方案。
建议：如果您遇到了陪玩接单后老板不给钱的情况，建议首先与老板进行沟通协商，尝试解决纠纷。如果协商无果，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益。在起诉前，请务必收集好相关证据并咨询专业律师的意见。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。