工人在工地上扭了脚，工头是否应该补偿，需根据具体情况判断，但通常若符合工伤条件，工头（或其代表的用人单位）应承担相应责任。以下从不同角度为您详细分析：
一、工伤认定角度
工伤认定条件：
- 根据相关规定，若工人在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害导致脚扭伤，一般可认定为工伤。例如，在搬运建筑材料过程中不慎扭伤脚，就符合这一条件。
工伤认定的意义：
- 一旦认定为工伤，工人就有权享受工伤保险待遇，包括医疗费用报销、停工留薪期工资发放等。若用人单位未为工人缴纳工伤保险，则这些费用应由用人单位承担。
二、赔偿项目及标准角度
医疗费用：
- 工人因脚扭伤产生的医疗费用，包括挂号费、检查费、药费、住院费等合理且必要的费用，应由工伤保险基金支付（若用人单位已缴纳工伤保险）。若未缴纳，则由用人单位承担。
停工留薪期工资：
- 工人因脚扭伤需要暂停工作接受治疗的，在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。这保障了工人在治疗期间的基本生活需求。
伤残赔偿：
- 若经劳动能力鉴定构成伤残，工人还可根据伤残等级获得一次性伤残补助金等赔偿。例如，十级伤残为7个月的本人工资。这些赔偿旨在弥补工人因伤残导致的长期损失。
三、责任认定与划分角度
用人单位责任：
- 若因工地安全防护设施不完善，如地面湿滑、缺少警示标识等导致工人脚扭伤，施工单位（即工头代表的用人单位）通常有过错，应承担主要责任。
工人自身责任：
- 若工人自身违规操作、疏忽大意等造成脚扭伤，自身也存在一定过错，会减轻施工单位的责任。但即便如此，用人单位仍需承担部分责任，如医疗费用的一部分等。
第三方责任：
- 若因第三方原因，比如其他施工人员的不当行为致使工人脚扭伤，第三方需担责。此时，工人可向第三方主张民事赔偿。
四、实际操作建议
及时报告与留存证据：
- 工人受伤后应及时向单位报告，并留存好医疗凭证和证据，如病历、诊断证明、医疗费发票等。这些证据对于后续申请工伤认定和劳动能力鉴定至关重要。
申请工伤认定与劳动能力鉴定：
- 工人或其近亲属应在规定时间内申请工伤认定。若构成伤残，还需进行劳动能力鉴定，以确定伤残等级和具体赔偿数额。
协商与维权：
- 工人可与用人单位协商赔偿事宜。若协商不成，可通过劳动仲裁或诉讼等法律途径维护自身权益。
温馨提示：在实际操作中，每个工伤案件的具体情况都有所不同。因此，建议您在遇到类似情况时，及时咨询专业律师（比如我），以便更准确地了解自己的权益和维权途径。