结论：公司发通知要求签字内容是撤柜，并表示后面尽量就近安排工作，这一行为是否合理以及员工是否可以签字，需从多个角度进行分析。
一、公司行为的合理性分析
撤柜的合法性：
- 公司撤柜属于经营策略调整，从法律角度讲，公司有权根据自身经营需要调整业务布局，包括撤柜。但这一行为必须遵守相关法律法规，如劳动合同法、劳动法等，确保不侵犯员工的合法权益。
就近安排工作的合理性：
- 公司表示撤柜后尽量就近安排工作，这体现了公司对员工的一定关怀。然而，“尽量”一词具有不确定性，员工需关注公司后续的具体安排是否合理、可行，并是否符合劳动合同中的约定。
二、员工是否可以签字的考量
签字前的审查：
- 员工在签字前应仔细审查通知内容，特别是关于撤柜后工作安排的具体条款。如通知中未明确具体的工作岗位、工作地点、薪资待遇等关键信息，员工应谨慎签字。
签字后的法律后果：
- 一旦签字，即视为员工同意公司的撤柜决定及后续工作安排（如通知中有明确约定）。若公司后续未能履行通知中的承诺，员工可能面临维权困难。因此，员工在签字前应确保自己充分理解并接受通知中的所有条款。
员工权益的保护：
- 员工有权要求公司在撤柜前与其进行充分协商，并就工作安排、经济补偿等事项达成一致。如公司未能提供合理的解决方案，员工有权拒绝签字，并寻求法律途径维护自己的权益。
三、具体建议
与公司协商：
- 员工可以与公司就撤柜后的工作安排进行协商，要求公司提供更具体、更明确的方案。如公司拒绝协商或提供的方案不合理，员工可以考虑拒绝签字。
咨询专业律师：
- 在面对此类复杂情况时，员工可以咨询专业律师以获取更具体的法律建议。律师可以根据员工的实际情况和法律法规，为员工提供针对性的维权策略。
保留证据：
- 员工应保留与撤柜相关的所有证据，如通知、协商记录、劳动合同等。这些证据在后续维权过程中可能起到关键作用。
总结：公司发通知要求签字内容是撤柜并表示后面尽量就近安排工作，这一行为是否合理以及员工是否可以签字，需根据具体情况进行判断。员工在签字前应仔细审查通知内容，确保自己充分理解并接受所有条款。如有疑问或担忧，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。