针对您提出的“柜台撤柜口头通知是否可以问公司要书面通知”的问题，这是一个涉及员工权益和公司管理规范的重要问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，口头通知并不具备书面通知的法律效力和明确性。在涉及员工切身利益的重要事项上，如撤柜、裁员、岗位调整等，公司应当采取书面形式进行通知，以确保信息的准确传达和员工的明确知晓。书面通知可以明确撤柜的具体时间、原因、后续安排等关键信息，有助于员工了解自身权益和应对措施。

其次，从员工权益保护的角度出发，您完全有权要求公司提供书面通知。口头通知可能存在信息传递不准确、不完整或遗忘的风险，而书面通知则能够作为员工维护自身权益的有力证据。如果公司仅通过口头方式通知撤柜，您有权向公司提出书面通知的要求，以确保自身权益不受损害。

再者，如果公司拒绝提供书面通知，您可以考虑采取进一步措施。例如，您可以与公司进行沟通协商，明确表达您的诉求和理由；如果沟通无果，您可以向相关部门（如劳动监察部门）进行投诉或举报，寻求法律援助或咨询专业律师以维护自身权益。

最后，参考相关法律法规和案例，我们可以发现，在劳动纠纷中，书面证据往往具有更高的证明力。例如，在广东省汕头市中级人民法院审理的一起涉及工作群通知员工离职的劳动纠纷案中，法院就明确认为，微信工作群发送的《通知》依法视为公司行为，且该《通知》未提前三十日作出，系公司单方面解除劳动合同关系。这一案例进一步印证了书面通知在劳动纠纷处理中的重要性。

综上所述，针对柜台撤柜的口头通知，您完全有权要求公司提供书面通知以维护自身权益。如果公司拒绝提供或沟通无果，您可以考虑采取进一步措施来寻求法律援助或维护自身权益。希望以上解答能够对您有所帮助。